Salchicha casera ucraniana: una receta sobre cómo preparar salchichas ucranianas en casa.

Para que las salchichas caseras queden suaves y jugosas, tome:

— carne de cerdo semigrasa (cortes o carrilleras) — 1 kg;

- una mezcla de pimienta molida (negra y pimienta de Jamaica) - ¼ de cucharadita;

- sal 15-20 g;

- ajo 1-2 dientes;

Cómo hacer salchichas caseras en ucraniano.

Cortar la carne bien lavada en trozos de 10 a 20 gramos.

Picar finamente el ajo y añadirlo a la carne picada salpimentada y salada.

Mezclar todo con las manos y reservar, dejar que se impregne un poco del aroma y sabor de los condimentos.

Cómo rellenar salchichas caseras.

Cogemos las tripas bien lavadas y limpias y comenzamos a rellenar la salchicha. Si hay un accesorio especial para la picadora de carne, el proceso de llenado será más rápido, y si no lo hay, usamos un embudo de una botella de plástico cortada.

Ponemos el intestino en el cuello de la botella, atamos el extremo con un nudo y metemos la carne picada en el embudo, empujando la carne hacia el caparazón. No llenar demasiado, de lo contrario las salchichas podrían explotar durante la cocción.

Para mayor comodidad, enrolle las salchichas rellenas en aros y perfórelas con un palillo en varios lugares para que suelten las burbujas de aire.

Cocine cada aro de salchicha durante 5 minutos, sumergiéndolos con cuidado en agua hirviendo uno a la vez.

Freír los aros enfriados en una sartén o hornear en un horno precalentado a 240°C hasta que se doren.

Una salchicha casera tan deliciosa y aromática no durará mucho, pero si necesita hacer un caldo para usar en el futuro, es mejor guardar la salchicha cubierta con manteca en un recipiente de cerámica. Pruebe cocinar: ¡el resultado superará todas sus expectativas!

Ver otras recetas en el vídeo: Salchicha casera ucraniana (receta de cocina).

SALCHICHA UCRANIANA CASERA