Malvavisco de calabaza: las mejores recetas para hacer malvavisco de calabaza en casa

Base de pastilla – puré de calabaza

Para preparar malvaviscos, utilice cualquier tipo de calabaza, pero la de nuez moscada, que tiene una pulpa de color naranja brillante, parece la más ventajosa. No es necesario añadir azúcar a esta pastilla de calabaza, ya que ya es muy dulce.

En primer lugar, lave bien la verdura y séquela con toallas. A continuación, se limpia la calabaza y se le quitan semillas y fibras, y se corta la pulpa en cubos pequeños.

Antes de hacer puré una verdura, es necesario tratarla térmicamente. Puedes hacer esto de varias maneras:

• A baño maría o en una olla de cocción lenta al vapor. El tiempo de preparación del producto es de 10 a 15 minutos.
• En una cacerola.Coloque los trozos de calabaza en un recipiente de paredes gruesas y cocine a fuego lento, tapados, con un poco de agua, hasta que estén tiernos.
• En el horno. La calabaza se hornea en el horno a 200 grados durante 30 a 40 minutos.

Los trozos de calabaza ablandados se hacen puré en una licuadora hasta que quede suave.

Cómo secar malvaviscos de calabaza

Puede haber varias formas de secar malvaviscos:

• En el sol. Este proceso lleva bastante tiempo y requiere condiciones climáticas adecuadas. El tiempo de secado es de 5 a 10 días. Esto depende en gran medida del grosor de la masa de frutas y verduras.

• En el horno. Las bandejas se cubren con pergamino, que se engrasa con una fina capa de aceite vegetal. El puré de calabaza se extiende sobre la superficie preparada y se seca hasta que esté tierno a una temperatura de 70 a 80 grados. La puerta del horno debe estar entreabierta para asegurar una buena circulación del aire.
• En secadora eléctrica. Muchas unidades están equipadas con bandejas especiales para preparar malvaviscos; si tu secadora no tiene una, simplemente coloca los malvaviscos sobre una hoja de papel de horno engrasada. El producto debe secarse a una temperatura de 70 grados hasta que el malvavisco deje de pegarse a las manos.

A continuación veremos recetas para hacer pastillas de calabaza a base de puré de calabaza.

Las mejores recetas de malvaviscos con calabaza

Pastila con naranja sin azúcar

• calabaza – 600 gramos;
• naranja - 1 pieza

Antes de cocinar, coloque la naranja en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Este procedimiento le permite deshacerse de la cera que se utiliza para tratar las frutas para un almacenamiento más prolongado. A continuación, se lava y se seca con una servilleta.Para obtener la mayor cantidad de jugo posible, la naranja se exprime con fuerza entre las palmas o se hace rodar varias veces sobre la mesa con presión. Luego se corta la ralladura de la naranja con un rallador fino y se exprime el jugo.

Agrega la ralladura y el jugo al puré de calabaza y mezcla bien. La mezcla se coloca en bandejas para hornear y se seca hasta que esté lista.

Pastilla de calabaza con manzanas y miel.

• calabaza – 2 kilogramos;
• manzanas – 2 piezas;
• azúcar – 50 gramos;
• miel – 300 gramos;
• raíz de jengibre – 0,5 cucharadita;
• canela – 0,5 cucharadita;

A la masa de calabaza preparada se le agrega puré de manzana preparado con una tecnología similar. A continuación, se añaden azúcar, miel y especias a la pasta de frutas y verduras. Todo se mezcla bien y se envía a secar.

Mire la receta en video del canal “Sam Jene”: pastilla de manzana y calabaza con jugo de uva

Pastila con nueces

• calabaza – 1,5 kilogramos;
• miel – 100 gramos;
• azúcar – 200 gramos;
• nueces – 1,5 tazas;
• limón – 2 piezas.

Se corta la ralladura del limón y se exprime el jugo. Las nueces se pelan y se trituran en una licuadora. Al puré de calabaza se le añaden limón, nueces, azúcar y miel. Después de que los cristales de azúcar se dispersan, la masa se envía a secar.

Malvavisco de calabaza con yogur

• calabaza – 500 gramos;
• yogur dulce bajo en grasa - 2 frascos de 125 gramos;
• canela;
• jengibre.

Se agregan especias y yogur al puré de calabaza enfriado preparado, todo se mezcla bien y se deja secar.

Pastilla de calabaza con claras de huevo batidas y limón

• calabaza – 500 gramos;
• claras de pollo – 2 piezas;
• azúcar 500 gramos;
• limón – 1 pieza;
• gelatina – 1 sobre.

Agregue jugo de limón y azúcar al puré de calabaza preparado. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, agregue las claras de huevo batidas a punto de nieve.Sin dejar de remover, la masa vegetal se lleva a una consistencia homogénea. Tan pronto como el puré aumenta de volumen, la pieza de trabajo se coloca en una bandeja para hornear para que se seque.

Mire el video del canal "Vesyoly Smile", que le explicará en detalle cómo preparar malvaviscos de calabaza dietéticos.