Calabaza enlatada para el invierno: una receta para una preparación de calabaza sencilla y sabrosa.

Cómo conservar la calabaza para el invierno.

Es necesario dividir los frutos en partes y sacar las semillas con una cuchara grande. Si hay fibras en el interior, la calabaza también deberá limpiarse a fondo.

Luego, use un cuchillo afilado para quitar la piel superior de modo que solo quede la pulpa jugosa y aromática.

Lo cortamos en cubos del mismo tamaño, no en cubos grandes. Su tamaño puede oscilar entre 1 y 3 cm.

Los trozos de calabaza resultantes deben hervirse durante uno o dos minutos y luego transferirse rápidamente a agua fría.

Después de enfriar, coloque los cubos en frascos pequeños, intercalándolos con clavo (3 cogollos), pimienta negra (3 guisantes), canela (un trozo de 1 cm de largo) y laurel (1 trozo). Esta cantidad de especias está calculada para un tarro de medio litro. Si encurtes la calabaza en frascos grandes, aumenta proporcionalmente las especias. Además, agrega una cucharada de vinagre al 9% a cada recipiente.

Llene los frascos llenos de calabaza hasta arriba con salmuera hirviendo. Preparamos la salmuera a partir de 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharaditas de sal disueltas en 1 litro de agua.

Solo queda esterilizar los frascos en agua hirviendo. Este procedimiento tardará 30 minutos en estos frascos.

Atornille las tapas.

Esta calabaza enlatada es un buen refrigerio de invierno. Combina bien y complementa los pepinos y tomates enlatados. La combinación de colores de este juego de verduras será un adorno vistoso de cualquier mesa.