Los champiñones enlatados guisados ​​son una buena forma de preparar champiñones para el invierno.

Cómo conservar los champiñones guisados.

Al preparar champiñones para el invierno de esta manera, es necesario asegurarse de que sean fuertes y no se pudran ni tengan agujeros de gusano.

Los champiñones sanos seleccionados se deben lavar en varias aguas o con agua corriente, colocándolos en un colador. Los champiñones pequeños se dejan enteros, pero los grandes hay que cortarlos en trozos.

Las cebollas se cortan en mitades, se mezclan con los champiñones preparados y se ponen todo en un recipiente para guisar. Sazona los champiñones con sal, pimienta con pimienta roja y negra molida, agrega el comino y vuelve a mezclar todo.

Sazona todo con 2 cucharadas de aceite vegetal, si son tantas setas que caben en un tarro de un litro. Si tienes más champiñones, aumenta también la cantidad de aceite.

A continuación, ponga al fuego los champiñones sazonados con especias y sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante no más de media hora, para que los champiñones no pierdan su sabor.

Llene los frascos de vidrio con champiñones calientes, dejando 1,5 cm por debajo del cuello. Cubre los frascos con tapas y colócalos en un recipiente con agua caliente.Cuando el agua del recipiente hierva, programa 2 horas para esterilizar tarros de medio litro y 1,25 horas para esterilizar tarros más pequeños.

A continuación, los frascos se enrollan herméticamente con tapas, se les da la vuelta y se dejan enfriar.

Los champiñones preparados de esta forma deben almacenarse en un lugar fresco. Si no tienes suficientes frascos, puedes colocarlos en el frigorífico.

Si planea usar estos hongos en un futuro cercano, no puede esterilizarlos, sino ponerlos en frascos mientras están calientes, llenarlos completamente con aceite y, cubriéndolos con una tapa de plástico, dejar enfriar. Champiñones guisados ​​en frío - poner en el frigorífico. Úselo como alimento a más tardar después de 1 a 1,5 semanas.