Manzanas confitadas - receta: hacer manzanas confitadas en casa.

¿De qué están hechas las frutas confitadas? Es muy simple, necesitamos:

— manzanas — 15 piezas;

- azúcar - 400 g;

- agua - 500 ml.

Para polvo:

- azúcar - 2 tazas;

- canela;

- clavel;

- cáscara de naranja.

Cómo hacer manzanas confitadas.

Las manzanas hay que lavarlas, cortarlas en cuatro partes y quitarles las semillas, pero dejar el corazón. Espolvoréalo suavemente con ralladura de naranja previamente seca.

Tome un bol o cacerola, vierta agua y agregue azúcar. Deje hervir el almíbar y agregue las manzanas cortadas en cuartos. Cocine hasta que las manzanas adquieran un aspecto ligeramente traslúcido y comiencen a dorarse. Tan pronto como esto suceda, es necesario espolvorearlos con una mezcla preparada de azúcar, clavo machacado, canela y ralladura de naranja y continuar cocinando las manzanas en almíbar de esta forma. Es necesario voltear las manzanas constantemente durante el proceso de cocción, pero hágalo con mucho cuidado.

Cocine las manzanas confitadas hasta que se haya evaporado casi todo el almíbar. Mientras las manzanas hierven a fuego lento, enciende el horno y caliéntalo al máximo.La bandeja para hornear en la receta original está cubierta con paja, pero es muy posible reemplazarla con papel pergamino.

Sacar los cuartos de manzana, colocarlos en una bandeja para horno y espolvorear generosamente con azúcar. Metemos la bandeja para horno en el horno, pero antes apagamos el fuego. Deja que el horno se enfríe junto con las frutas confitadas, saca la bandeja de horno, voltea las manzanas, espolvoréalas nuevamente con azúcar y vuelve a meterlas en el horno precalentado.

Coloque las manzanas confitadas preparadas en un frasco. Cubra el cuello del frasco con papel pergamino, que debe estar ligeramente humedecido con alcohol. A continuación, sella el pergamino con celofán. Si tienes film transparente a mano, será perfecto para este propósito.

Guarde las manzanas confitadas naturales en un lugar fresco. Una condición de almacenamiento importante es la ausencia de luz solar directa. Además de comer directamente y estimular a los más golosos, las manzanas confitadas caseras se pueden utilizar como decoración para productos horneados caseros y otros postres deliciosos.