Calabaza confitada al horno: rápida y sabrosa

Mi receta sencilla y mis fotos paso a paso te ayudarán a preparar una deliciosa calabaza confitada en el horno para el invierno. Esta vez utilicé exactamente este método para secar delicias dulces.

Para prepararlo, tome:

• calabaza – 3-4 kg;
• azúcar – 1,5-2 kg;
• limón – 1-2 piezas;
• azúcar en polvo – 1-2 cucharadas;
• cuchillo;
• cacerola de esmalte o vidrio;
• papel pergamino.

Cómo hacer calabaza confitada en casa.

Lavar y secar la calabaza.

Córtelo en dos o cuatro trozos.

Con un cuchillo retiramos todas las semillas y la parte blanda sobre la que están sujetas, cortamos en trozos de dos a tres centímetros de ancho, como en la foto.

Pelar estos trozos.

Con un cuchillo, corte trozos largos de calabaza en trozos pequeños, de 1 a 1,5 centímetros de largo.

Cortar los limones lavados en rodajas finas. Coloque los trozos de calabaza y limón en capas en un recipiente esmaltado o de vidrio, espolvoreando cada uno con una pequeña cantidad de azúcar. Dejar actuar durante 1-2 horas.

Calentar agua por separado y verter agua hirviendo sobre la pieza de trabajo para que el agua apenas la cubra. Llevar a ebullición y cocinar a fuego muy lento durante 40-60 minutos.Es importante controlar el proceso de cocción y evitar que los trozos de calabaza se cocinen demasiado.

Coloca los trozos enfriados sobre papel pergamino para que no se toquen entre sí.

Colocar a secar en el horno a 50-60 grados durante 3-4 horas. Deje la tapa del horno entreabierta. Esto es lo que deberías obtener como resultado del secado en el horno.

Coloque los trozos secos de calabaza, que ya se pueden llamar frutas confitadas, en un recipiente de vidrio para guardarlos. Agrega 1-2 cucharadas de azúcar en polvo. Cierra la tapa y agita hasta que el polvo cubra uniformemente todas las frutas confitadas.

No es necesario cubrir la calabaza confitada con azúcar en polvo. Tienen un sabor y un aspecto muy similares a los albaricoques secos. Tienen un agradable sabor dulce con una ligera acidez y, al mismo tiempo, no resultan empalagosos.

Si sirve calabaza confitada saludable y sabrosa con té caliente aromático, obtendrá una experiencia inolvidable de esta ceremonia familiar.