Mermelada de grosella real con nueces: una receta sencilla

Esto le da cierta emoción al beber té, un juego de "suerte o mala suerte". 😉 Este tipo de mermelada de grosella con nueces se llama royal, pero como no todas las bayas tienen su propia nuez, es más fácil de preparar. Te sugiero que pruebes mi receta con fotos paso a paso.

Compuesto:

• grosellas – 1 kg;
• azúcar – 1,1 kg;
• nuez – 100-200 g;
• agua – 0,5 cucharadas.

Cómo hacer mermelada de grosella con nueces.

Para preparar esta mermelada, conviene elegir grosellas bastante duras en la etapa inicial de maduración.

Lavar las grosellas y cortarles los rabos y las colillas con unas tijeras. Es más, cortamos un poco más la parte inferior para poder quitar las semillas duras.

Luego, por el agujero cortado con la punta de un cuchillo, con la ayuda de una horquilla, limpiamos las semillas. De cada baya.

Por supuesto, extraer huesos lleva tiempo, pero esta actividad se puede combinar, por ejemplo, con ver una serie de televisión.

Cortamos las nueces no grandes, pero tampoco pequeñas.

Rellena tantas grosellas como necesites.

La nuez debe caber fácilmente dentro de la baya; de lo contrario, se desprenderá durante la cocción.Por cierto, siempre hay "saboteadores". 😉

Coloca la pulpa y las semillas en una cacerola, agrega agua y cocina por 5 minutos. Pasamos por un colador.

Vierte azúcar en el líquido resultante y prepara el almíbar a fuego lento. Después de hervir, deje caer las bayas y revuelva suavemente. Llevar a ebullición y cerrar el gas.

No tapar con tapa, dejar a temperatura ambiente.

Pasadas 8-12 horas, llevar la cocción a ebullición y apagarla nuevamente, dejar reposar otras 8 horas.

Hervir por tercera vez, cocinar por 5 minutos y poner en frascos esterilizados. Almacene en un lugar fresco.

Y en invierno, después de servir té aromático, abra un frasco "rubí" o "esmeralda" de mermelada de grosella real con nueces y, disfrutando de su sabor, juegue un emocionante juego de "suerte o mala suerte". 🙂