Tres formas de hacer sirope de melón

Cómo elegir melón para almíbar.

Las variedades de este cultivo se diferencian entre sí por el grado de dulzor. Para el almíbar, por supuesto, es mejor tomar melones con pulpa dulce y aromática. También son adecuados los ejemplares demasiado maduros que no estén dañados por la podredumbre y que no hayan cambiado su sabor.

No importa el color, color y forma del fruto. Puedes usar cualquier melón.

Preparar melones para su posterior procesamiento no es difícil. Se lava a fondo con una esponja y agua con jabón y se seca con toallas.

Todos los productos de las recetas que se comentan a continuación se toman en función del peso neto del melón, es decir, sin entrañas ni piel. Para extraer la pulpa, primero se corta el melón en mitades, luego se retiran las semillas y fibras y por último se retira la piel. Para facilitar su uso, las piezas se cortan en segmentos o cubos más pequeños.

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Tres formas de hacer almíbar

Método No. 1 – Sin usar azúcar

Cualquier cantidad de pulpa de melón se exprime con una gasa o se pasa por un exprimidor. El jugo seleccionado se pone al fuego y se lleva a ebullición. Cuando está caliente, el líquido se vierte a través del colador más fino o de una doble capa de gasa. El jugo colado se devuelve al fuego y se hierve. En el futuro, todo el procedimiento para cocinar el almíbar consiste en remover periódicamente la masa y quitarle la espuma. Esto llevará al menos una hora. Como resultado, el almíbar debe espesarse y fluir de la cuchara en un chorro fino.

El almíbar caliente se vierte en botellas pequeñas y se sella con tapas. Antes del envasado, se deben esterilizar los recipientes y hervir las tapas.

Método número 2 – Con azúcar y jugo de limón

Se cortan dos kilogramos de pulpa de melón en cubos pequeños. Al melón se le añade jugo de limón recién exprimido y un kilogramo de azúcar. Los esquejes se mezclan y se dejan reposar durante un día. Si hace mucho calor en la habitación, coloque el plato de comida en el frigorífico durante la noche.

Con el tiempo, el melón producirá una gran cantidad de jugo. Se vierte en una cacerola de cocción y se comienza a hervir hasta que espese. Esto sucederá bastante rápido. En tan solo 10-15 minutos el almíbar de melón estará completamente listo.

Método No. 3 – A base de jarabe de azúcar

Se disuelven 600 gramos de azúcar en una lira de agua. Coloca la cacerola con el almíbar al fuego y deja hervir durante 10 minutos. Coloque 1,5 kilogramos de melón maduro finamente picado en una preparación dulce hirviendo. Lleva la mezcla a ebullición y apaga el fuego. Cubra el almíbar con una tapa y déjelo reposar hasta que se enfríe por completo. Después de aproximadamente 5 a 6 horas, la pieza de trabajo completamente enfriada se devuelve a la estufa.Hervir la mezcla durante 15 minutos a fuego medio y apagar nuevamente. No cierre la sartén con tapa hasta la siguiente etapa de cocción. Tan pronto como el almíbar se haya enfriado, se hierve por última vez durante un cuarto de hora. Se sacan los trozos de melón y se sirven como postre independiente, y el almíbar restante se filtra por un colador fino. Antes de envasar en botellas, el plato terminado se vuelve a hervir.

Aditivos para melón

Se puede preparar almíbar a partir de una mezcla de bayas y bayas. En este caso, se pueden utilizar bayas congeladas. Las frambuesas, las cerezas y las grosellas negras combinan bien con el melón.

Además de las bayas y otras frutas, el sabor del almíbar se puede matizar con hojas de menta, melisa u romero.

Cómo y dónde almacenar el sirope de melón.

El postre terminado se guarda en el frigorífico o en cualquier otro lugar fresco. Además, los frascos y botellas de postre deben protegerse de la luz solar directa. Si se cumplen estas condiciones, el jarabe de melón se puede almacenar hasta por un año.

El almíbar de melón también se puede congelar. Los cubitos de hielo dulces y aromáticos serán muy útiles a la hora de preparar diversas bebidas y cócteles. Por ejemplo, se pueden añadir al agua mineral, a la leche o al té.