Salazón casera de carne - recetas
Nuestros primeros antepasados utilizaban la carne salada, preparada para uso futuro, para preparar deliciosos platos de carne. Con la adición de esta carne en conserva, se obtienen sopas, solyankas, pasteles y pizzas sorprendentemente ricos. Si el frigorífico no es de "goma", pero quieres abastecerte de carne, salar la carne en casa es una excelente solución. En esta sección aprenderá tanto recetas antiguas y probadas como variaciones modernas, no menos confiables, de salazón de carne (a veces incluso en un frasco) en casa. ¡Incluso un ama de casa novata puede dominar varias tecnologías para preparar carne en conserva (tanto seca como en salmuera)! Las recetas paso a paso, a menudo con fotografías, le ayudarán a comprender mejor cómo y cuándo salar la carne para usarla en el futuro.
Cómo poner pechuga en salmuera en casa: dos recetas sencillas
La pechuga salada tiene seguidores en todo el mundo y existen muchas recetas sobre cómo preparar este fabuloso manjar. La pechuga salada comprada en la tienda puede decepcionar con su sabor. A menudo se trata de un trozo de manteca de cerdo con carne demasiado salado y demasiado seco, que cuesta una enorme cantidad de dinero, pero es muy difícil de masticar. No desperdicie su dinero en un producto terminado, pero lea la receta sobre cómo poner pechuga en salmuera en casa.
Cómo salar la carne para ahumar: salazón seca para el invierno
Con la llegada de los ahumadores caseros en miniatura, cada ama de casa tiene la oportunidad de ahumar carne en su propia cocina, incluso todos los días. Pero para que la carne ahumada quede sabrosa, hay que cocinarla correctamente. Hablaremos ahora sobre cómo salar la carne para ahumar.
Cómo salar un pato para el invierno para que se marchite.
Seguro que todo el mundo ha probado el pollo seco al menos una vez en la vida. Es un manjar incomparable y parece increíblemente difícil preparar un plato así. Me apresuro a tranquilizarles: es muy sencillo. Para cocinar pato seco, basta con salarlo adecuadamente.
Salazón casera de carne o como salar carne en casa.
Preservar la carne con sal es esencialmente curar la carne en conserva. Este método se utilizó en aquellos tiempos lejanos en los que la gente aún no tenía refrigeradores y no conservaba los alimentos en frascos. Fue entonces cuando se inventó un método en el que se frotaban trozos de carne con sal y se guardaban en ella durante mucho tiempo.
Jamón de cerdo casero salado: cómo cocinar jamón de cerdo en casa.
Salar la carne y la manteca en casa ha sido durante mucho tiempo la forma más común de prepararlas. Este método no ha sido olvidado ni siquiera ahora. Para preparar un delicioso jamón de cerdo salado en casa, utilice carne de cerdo magra y fresca.
Salar la carne en salmuera o ponerla en salmuera húmeda para almacenarla es una forma sencilla de preparar carne en conserva.
La salazón húmeda de la carne permite preparar carne en conserva, conservarla durante mucho tiempo y preparar en cualquier momento nuevos y sabrosos platos de carne.
La carne salada seca (carne en conserva) es una buena forma de almacenar carne sin refrigeración.
La salazón seca de la carne es una forma bastante común de almacenarla. Se suele utilizar cuando el congelador ya está lleno, y las salchichas y el guiso están cocidos, pero todavía queda carne fresca. Otro motivo para utilizar este método de salazón es antes de fumar. En ambos casos, lo ideal es la salazón seca de la carne.
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