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Cómo salar la dorada: dos métodos de salazón
Categorías: pescado salado
La dorada ahumada y seca es un plato para auténticos gourmets. Pero preparar dorada para ahumar y secar es muy importante. Si salar pescado pequeño no es difícil, entonces con pescado que pesa entre 3 y 5 kg, es necesario jugar. Cómo salar la dorada para ahumar y secar, veamos dos métodos simples de salazón.
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