Mermelada de grosella espinosa - recetas para el invierno

Las grosellas rubí o esmeralda en un almíbar transparente, viscoso y dulce, guardan un secreto: una nuez. Un secreto y una sorpresa aún mayor para los comensales es que no todas las bayas son nueces, sino solo algunas.

La grosella espinosa es un pequeño arbusto cuyas ramas en la mayoría de los casos están cubiertas de espinas afiladas. Las bayas son bastante grandes, con una piel densa. El color del fruto puede ser amarillo dorado, verde esmeralda, verde burdeos, rojo y negro. Las características gustativas de las grosellas son muy altas. Los frutos del arbusto tienen un rico sabor agridulce, por lo que las preparaciones de grosella espinosa de invierno son muy populares. Hoy hablaremos sobre las variedades rojas de grosellas y te enseñaremos cómo hacer una maravillosa mermelada con estas bayas.

Existen algunas variedades de mermelada que, una vez las pruebes, no las olvidarás jamás. Son difíciles de preparar, pero créeme, merece la pena. La mermelada de grosella se puede preparar de varias maneras y, en cualquier caso, quedará deliciosa, pero la "mermelada esmeralda del zar" es algo especial. Un frasco de esta mermelada se abre solo en los días festivos importantes y se disfruta hasta la última gota. ¿Quiero probar?

El propio Ivan Michurin participó en el cultivo de la variedad de grosella negra. Fue él quien decidió combinar grosellas negras con grosellas esmeralda en una baya para lograr la máxima concentración de vitaminas y sabor. Lo logró, y si la mermelada de grosella verde se considera real, entonces la mermelada de grosella negra se puede llamar imperial.

El mágico sabor de la mermelada preparada según la antigua receta de nuestras abuelas sorprenderá incluso a los gourmets más sofisticados.

Las recetas antiguas se distinguen por el hecho de que han sido probadas a lo largo de los años. Y nuestras abuelas y bisabuelas también cocinaban según ellas. La mermelada de grosella con vodka es una de estas recetas probadas.

Para preparar una mermelada de grosella esmeralda inusual, utilizamos bayas ligeramente verdes. Lo ideal es que sean aproximadamente del mismo tamaño.

Si eres un amante de las grosellas, probablemente te encantará la mermelada de grosellas, tanto saludable como hermosa. Te sugerimos utilizar nuestra receta sencilla y hacer mermelada de grosella casera.