Mermelada de champiñones

Mermelada de champiñones (rebozuelos, boletus, champiñones) según la receta italiana - "Mermelada de Setas"

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La mermelada de rebozuelos tiene un sabor bastante inusual, pero picante y agradable. La receta clásica italiana "Mermelada de Setas" utiliza exclusivamente rebozuelos, pero, como sugiere la experiencia, los boletus, los fila y otros tipos de setas que aquí crecen en abundancia son perfectos para la mermelada. El principal requisito es que las setas sean jóvenes y fuertes.

Mermelada sueca de rebozuelos - 2 recetas: con serbal y con jugo de arándano rojo

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Etiquetas: Mermelada de champiñones, Mermelada de rebozuelos, Espacios en blanco inusuales

La mermelada de rebozuelos nos suena inusual y extraña sólo a nosotros. En Suecia se añade azúcar a casi todas las preparaciones, pero los champiñones con azúcar no se consideran mermelada. La mermelada de rebozuelos que preparan nuestras amas de casa se basa en una receta sueca, sin embargo, ya es un postre en toda regla. ¿Lo intentamos?