Mermelada de albaricoque

A partir de albaricoques maduros y suaves de color naranja brillante se puede preparar una mermelada apetitosa y aromática. Lo más destacado de mi receta casera es la agradable y suave consistencia de la mermelada. En el producto final no verás piel de albaricoque ni venas gruesas, solo una delicada masa espesa de color naranja.

Ofrezco a las amas de casa una receta casera sencilla sobre cómo preparar una aromática y sabrosa mermelada de albaricoque en rodajas o, más precisamente, en mitades enteras para el invierno. El proceso de elaboración de mermelada es largo, pero sumamente sencillo.

La mermelada de albaricoque ámbar con pepitas es la mermelada favorita de nuestra familia. Lo cocinamos todos los años en grandes cantidades. Guardamos una parte para nosotros y también se la regalamos a familiares y amigos.

Algunos llaman albaricoques a los frutos de los albaricoques silvestres. Siempre son muy pequeños y picarlos es muy difícil. Pero esto es un poco diferente. Uryuk no es una variedad especial de albaricoque, sino cualquier orejones con hueso. La mayoría de las veces, la compota se prepara con albaricoques, pero la mermelada de albaricoque también resulta muy sabrosa. Es algo diferente de la mermelada elaborada con albaricoques frescos, pero solo para mejor. Es más rico, más aromático, aunque de color ámbar más oscuro.

Zherdela pertenece a los albaricoques silvestres de frutos pequeños. Son inferiores a sus parientes cultivados en tamaño, pero superiores a ellos en sabor y rendimiento.

Esta sencilla receta para hacer mermelada de albaricoque te permite conservar al máximo las propiedades beneficiosas de esta fruta. Aunque los albaricoques no se conserven enteros, esta preparación te permitirá hacer con ellos una mermelada presentable, sabrosa y saludable.

Los albaricoques son una fruta común en nuestra zona y cada familia tiene una receta exclusiva de mermelada de albaricoque. Esta antigua e inusual receta familiar me la enseñaron mi madre y su abuela. Es bastante sencillo y ligero, pero en invierno puedes disfrutarlo tú mismo y deleitar a tus invitados con aromática mermelada de albaricoque.