Puré de tomate: 3 recetas de preparaciones para el invierno

Delicioso tomate casero para el invierno, de forma rápida y sencilla

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Ha llegado el verano y las verduras de temporada aparecen en huertos y lineales en grandes cantidades y a precios razonables. A mediados de julio, los veraneantes comienzan a madurar los tomates. Si la cosecha es exitosa y hay muchos tomates maduros, puedes usarlos para preparar un delicioso tomate casero para el invierno.

Puré de tomate casero: el sabor del verano en el gélido invierno

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El puré de tomate o la pasta de tomate no se utilizan excepto para hacer postres, ¡y eso no es un hecho! Un producto tan popular, por supuesto, se puede comprar en una tienda, pero personalmente no me gusta el sabor ferroso de los tomates de las latas, el amargor y el exceso de sal de los alimentos enlatados en vidrio, así como las inscripciones en el empaque. . Allí, si tomas una lupa y puedes leer la letra ultra pequeña, honestamente hay una lista completa de estabilizantes, emulsionantes, reguladores de acidez, conservantes y otros químicos incompatibles con la vida utilizados en el proceso de preparación.

El jugo de tomate, el puré de tomate y la pasta de tomate son tres etapas de la preparación casera de tomates para el invierno.

Jugo de tomate, puré de tomate y pasta de tomate.

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El tomate es una baya única que conserva sus propiedades beneficiosas incluso después del tratamiento térmico. Los tomates procesados en casa son un depósito invaluable de vitaminas C, PP, B1. La receta casera es sencilla y la cantidad de ingredientes es mínima. Solo hay dos: sal y tomates.