Champiñones salados
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Champiñón
Cómo salar los champiñones: dos métodos de salazón.
Categorías: Decapado-fermentación
Los champiñones son uno de los pocos hongos que se pueden comer crudos sin tratamiento térmico. El único requisito es que la seta sea joven y fresca. Si las setas llevan dos semanas en el lineal del supermercado, mejor no arriesgarse. Además, los champiñones salados son mucho más sabrosos que los frescos y, en este caso, más seguros.
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