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Cómo salar truchas: dos formas sencillas
Categorías: pescado salado
A la hora de salar truchas, hay que tener en cuenta varios factores. La trucha puede ser de río y de mar, fresca y congelada, vieja y joven, y en base a estos factores utilizan su propio método de salazón y su propio conjunto de especias.
Cómo encurtir caviar de trucha: una forma rápida
Categorías: caviar salado
A pesar de que la trucha es un pez de río, pertenece a la familia del salmón. Esto significa que la carne de este pescado, así como su caviar, son un producto valioso. Puedes salar el caviar de trucha con tus propias manos, y esto se puede hacer muy rápidamente, y el método de salazón rápida es especialmente bueno.
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