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salmón salado
salmón rojo
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Cómo salar salmón rojo en casa: dos métodos de salazón
Categorías: pescado salado
El salmón rojo se considera uno de los pescados más deliciosos de la familia del salmón. Es difícil confundirlo con otros pescados, ya que debido a las peculiaridades de la dieta del salmón rojo, su carne tiene un color rojo intenso, con finas vetas de grasa. Gracias a esta grasa, la carne del salmón rojo permanece increíblemente tierna tanto en salazón como ahumada.
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