Cebollas en vinagre
Chucrut
Chucrut
nabos en escabeche
calabaza en escabeche
frijoles chucrut
Zanahorias en escabeche
berenjenas en escabeche
Calabacín en escabeche
tomates en escabeche
Sandía en escabeche
limón en escabeche
Pimienta en escabeche
eneldo en escabeche
Decapado-fermentación
Chucrut
Cebollas en escabeche o en escabeche para el invierno: un refrigerio suave y saludable
Categorías: Decapado-fermentación
Al fermentar o encurtir verduras, muchas amas de casa agregan cebollas pequeñas a la salmuera para darle sabor. Un poco, pero con cebolla cualquier plato queda más sabroso. Luego, abriendo un tarro de pepinos o tomates encurtidos, cogemos estas cebollas y las trituramos con mucho gusto. ¿Pero por qué no fermentar las cebollas por separado? Es sabroso, saludable y no muy problemático.
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