Ahumado: 3 recetas de preparaciones para el invierno

Ganso o pato ahumado en caliente.

Las aves de corral (pato o ganso) preparadas según esta receta tienen un sabor intenso y pueden conservarse durante un largo período. Se puede servir en la mesa festiva sin procesamiento adicional. Esta deliciosa carne de ave ahumada también se utiliza para preparar todo tipo de ensaladas, canapés y sándwiches.

Ahumar carne en un ahumadero en casa: ahumaderos caseros, estructura y métodos de ahumado.

Categorías: Carne para uso futuro.

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El ahumado, cuyos conceptos básicos te contamos ahora, permite conservar los productos cárnicos durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, cualquier producto adquiere un sabor muy picante y un olor agradable. Puedes ahumar jamones, pechuga, salchichas, manteca de cerdo, canales de aves y cualquier pescado. Para ahumar solo son adecuados trozos grandes de carne o pescado; de esto depende la jugosidad del producto final. Si toma carne o manteca en trozos pequeños, se secarán y se endurecerán bajo la influencia del humo.

Manteca de cerdo ahumada casera o manteca de cerdo de Transcarpacia (estilo húngaro). Cómo cocinar manteca de cerdo ahumada en casa. Receta paso a paso con fotos.

Categorías: Carne para uso futuro., saló

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La receta para preparar manteca de cerdo ahumada en casa, en los pueblos de Transcarpacia y Hungría, la conoce todo el mundo: desde los mayores hasta los más jóvenes. La manteca de cerdo ahumada y los muslos de cerdo figuran en el “resultado final” de todos los hogares.En esta receta te invitamos a adoptar nuestra experiencia y aprender a hacer en casa manteca de cerdo ahumada natural, sabrosa y aromática.