Conservación para el invierno sin esterilización - recetas.

Hoy planeo hacer una preparación de verduras muy sabrosa para el invierno. Esta será una ensalada georgiana de pepinos y tomates muy fácil de preparar. Habiendo intentado cocinarlo una vez, lo harás año tras año.

La temporada de los pimientos dulces ya está aquí. Muchas amas de casa cierran diferentes variedades de lecho y otras ensaladas enlatadas de invierno con pimientos morrones para el invierno.Hoy te propongo hacer unos deliciosos pimientos morrones marinados en trozos de cocción rápida.

Si te encanta la comida picante tanto como a mí, asegúrate de intentar hacer adjika según mi receta. Se me ocurrió esta versión de la tan querida salsa de verduras picante por casualidad hace varios años.

Encurtir verduras para el invierno es algo común. Pero a veces, cuando llega el momento de saborear la comida, los deseos de los familiares no coinciden. Algunas personas quieren pepinos, mientras que otras quieren tomates. Es por eso que las verduras mixtas en escabeche son muy populares en nuestra familia desde hace mucho tiempo.

Hoy estoy preparando una ensalada de berenjena de invierno muy sencilla con un pronunciado sabor agridulce. La preparación de tal preparación no está repleta de ingredientes. Además de las berenjenas, estas son sólo cebollas y pimientos morrones. Debo decir que esta deliciosa ensalada de berenjenas fue aceptada en mi familia como un refrigerio sabroso incluso por aquellos a quienes no les gustan mucho las berenjenas.

En todos los libros de cocina se escribe que las cerezas para la preparación deben tener hueso. Si tienes una máquina para deshuesar cerezas, genial, pero yo no tengo esa máquina y maduro muchas cerezas. Tuve que aprender a hacer mermeladas y compotas de cerezas con hueso. Me aseguro de poner una etiqueta en cada frasco, ya que no vale la pena almacenar estas preparaciones de cerezas con hueso durante más de seis meses; aparece el sabor del famoso Amaretto.

Los nutricionistas creen que las berenjenas son muy bajas en calorías, al igual que los tomates. Pero estas verduras son muy ricas en composición de macro y micronutrientes. Las berenjenas contienen potasio, magnesio, sodio, fósforo, hierro y muchos otros elementos. Las berenjenas también contienen muchas vitaminas.

A todos nos encanta mimarnos en invierno con verduras y frutas caseras. ¿Qué podría ser más placentero que masticar pepinos enlatados después de un abundante almuerzo o disfrutar de jugosos tomates encurtidos?

La ciruela forma parte de nuestra dieta desde hace mucho tiempo. Dado que la geografía de su crecimiento es bastante amplia, es amado y apreciado en muchos países del mundo. Se sabe que la propia Reina de Inglaterra, Isabel II, prefería las ciruelas para el desayuno. Quedó cautivada por su sabor y escuchó sobre sus propiedades beneficiosas. Pero el principal problema al que se han enfrentado las amas de casa en todo momento es cómo conservar frutas tan delicadas para el invierno.

¿Dulces? ¿Por qué necesitamos dulces? Aquí estamos... ¡disfrutando de los melocotones! 🙂 Los melocotones frescos crudos con azúcar, preparados de esta manera para el invierno, darán un verdadero placer en invierno. Para disfrutar con seguridad del sabor y aroma de las frutas aromáticas frescas durante las estaciones frías y sombrías del año, prepararemos mermelada de melocotón para el invierno sin cocinar.

Hoy haré una preparación inusual y muy original: tomates encurtidos con caléndulas para el invierno. Las maravillas, o, como también se les llama, Chernobrivtsy, son la flor más común y sin pretensiones en nuestros macizos de flores. Pero pocas personas saben que estas flores también son una valiosa especia, que a menudo se utiliza en lugar del azafrán.

Les presento a las amas de casa una de mis recetas favoritas para enlatar tomates con vinagre. Esta receta me enamoró por su facilidad de preparación (no hace falta esterilizar las conservas) y por las proporciones bien elegidas de los ingredientes.

Hoy te cuento cómo hacer una ensalada de berenjenas y champiñones muy sencilla y sabrosa para el invierno. Lo más destacado de esta receta son los champiñones. Después de todo, pocas personas los añaden a sus preparativos para el invierno. Las berenjenas y los champiñones combinan perfectamente y se complementan.

Cuando la cosecha de hortalizas madura en masa, llega el momento de preparar una deliciosa ensalada de berenjenas con tomates y otras verduras saludables llamada Surtida para el invierno. La preparación incluye una amplia variedad de vegetales frescos disponibles.

Los frutos de diferentes tipos de ciruelas contienen vitamina P, conocida por fortalecer los vasos sanguíneos. Y el sabor del híbrido de endrina y ciruela cereza es muy agradable. La vitamina P no se destruye durante la cocción. Se conserva perfectamente durante el procesamiento. Siempre trato de preparar mermelada de ciruelas para el invierno.

El caviar de verduras con berenjena es una de las preparaciones favoritas y familiares de todos para el invierno. Tiene excelente sabor, sencilla y fácil preparación. Pero las recetas habituales se vuelven aburridas y rápidamente se vuelven aburridas en invierno, por eso siempre trato de preparar caviar según diferentes recetas.

Hasta ahora, los encurtidos crujientes sólo estaban disponibles para aquellos que tenían la suerte de tener su propia bodega. Después de todo, los pepinos se salaban, o más bien se fermentaban, en barriles y se almacenaban durante el invierno en un lugar fresco. Cada familia tenía su propio secreto del encurtido, que se transmitía de generación en generación. Las amas de casa modernas no suelen tener dónde guardar un barril de pepinos y se han perdido las recetas caseras. Pero esto no es motivo para renunciar al tradicional manjar crujiente de pepino.

Qué lindo es abrir un frasco de pepinos picantes en un frío día de invierno. Para la carne, ¡eso es todo! Los pepinos picantes encurtidos en salsa de jalapeño son fáciles de preparar para el invierno. Otro punto destacado de esta preparación es que al enlatar se puede prescindir de la esterilización, lo que no puede dejar de complacer a un ama de casa ocupada.

Existen muchísimas recetas de lecho y no menos opciones para prepararlo para el invierno. Hoy haré lecho sin vinagre al estilo kazajo. Esta versión de preparación de esta popular ensalada de tomate y pimiento morrón en lata se distingue por su rico sabor. Su sabor agridulce con un ligero picante no dejará indiferente a nadie.

Existen muchas recetas para enlatar tomates cherry para el invierno, pero esta receta con puntas de zanahoria conquistará a todos. Los tomates quedan muy sabrosos y las puntas de las zanahorias le dan un toque único a la preparación.

Las deliciosas y saludables compotas caseras para el invierno se elaboran a partir de una amplia variedad de frutas y bayas. Hoy decidí hacer compota de uva con uvas negras (o azules). Para esta preparación tomo las variedades Golubok o Isabella.