espadín salado
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tomates salados
pimienta salada
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espadín
pepinillos
Cómo salar el espadín: salazón seca y salmuera.
Categorías: pescado salado
El espadín se sala en casa no para ahorrar, sino únicamente para obtener un pescado sabroso y saber con certeza que es pescado fresco. Al fin y al cabo, la mayoría de las veces el pescado de mar se sala directamente en los barcos donde se captura, y desde el momento de la salazón hasta que llega a nuestra mesa puede pasar más de un mes. Por supuesto, el espadín salado se puede almacenar durante bastante tiempo y, sin embargo, el espadín recién salado tiene un sabor más suave y el sabor en sí se puede ajustar en lugar de comprar lo que hay en el surtido de la tienda.
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