Mermelada de pétalos de rosa de té crudo - receta en video

En un producto que ha sido sometido a un tratamiento térmico (cocción), se pierde la mayoría de las vitaminas. Me gustaría compartir con las amas de casa una receta sobre cómo preparar mermelada cruda aromática, sabrosa y saludable con pétalos de rosa de té para el invierno.

Ingredientes:

• pétalos de rosa de té – 400 g;

• azúcar granulada – 4 tazas;

• limones – 2 uds.

Cómo hacer mermelada de rosas de té sin cocinar

Si esta hermosa planta crece en su jardín, lejos de caminos polvorientos, entonces no es necesario lavar los pétalos antes de preparar esta preparación. Simplemente los separamos de los escombros, ramitas, insectos y descartamos los oscurecidos.

Los pétalos de rosa comprados en el mercado no solo deben clasificarse, sino también enjuagarse con agua corriente y luego secarse con una toalla de papel.

Prepararemos la mermelada cruda en platos que no se oxiden (cerámica, acero inoxidable, etc.).

Y así, poner los pétalos limpios en un bol y verter azúcar por encima. Así que lo disponemos en capas hasta que se acabe la materia prima.

Luego, exprime el jugo del limón en un recipiente aparte para que las semillas del limón no entren en la mermelada. Vierta el jugo resultante sobre los pétalos.

Después de esto, mezcle y amase ligeramente los pétalos con azúcar y jugo de limón.Este procedimiento se puede realizar a mano o con una cuchara de madera.

A continuación, deja la preparación de mermelada de seis a doce horas a temperatura ambiente. Durante este tiempo, se libera almíbar de los pétalos de rosa y la masa disminuye de volumen.

En la siguiente etapa, debemos moler la masa con una licuadora o picadora de carne.

Recuerda que la mermelada de rosas se oxida, por lo que el contacto con la batidora o picadora de carne debe ser mínimo. Hacemos todo rápidamente.

Coloque los pétalos de rosa de té molidos con azúcar en un recipiente esterilizado, llenándolo hasta arriba.

Espolvoreamos una capa de un centímetro de azúcar granulada por encima, lo que evitará que la mermelada se oxide. A continuación, enrosque los frascos de mermelada fría con tapas limpias y guárdelos en el frigorífico.

Para obtener más detalles sobre cómo hacer mermelada de rosas sin cocinar, mire la receta en video de Marmalade Fox.