Mermelada cruda de grosella negra y frambuesa

Esto se puede hacer si preparas mermelada para el invierno sin cocinar. La mermelada cruda de grosella negra y frambuesa no sólo es saludable y aromática, sino también espesa, que recuerda a la gelatina. Usando mi receta paso a paso con fotos, aprenderá cómo preparar dicha preparación con bayas de verano.

Toma estos productos:

• 2 kg de grosellas negras;
• 2 kg de frambuesas;
• 2-3 kg de azúcar granulada.

Cómo hacer mermelada cruda de grosella negra y frambuesa

Prepara grosellas negras. Para limpiarlo de colas secas, simplemente lávalo en un recipiente grande con abundante agua, y recoge las colas flotantes y otros restos con un colador pequeño. Tallos verdes: córtelos. Bayas limpias y secas.

Lavar las frambuesas.

Muele las frambuesas y las grosellas negras con una picadora de carne o una licuadora, agregando una pequeña cantidad de azúcar.

Agrega el azúcar granulada restante.

Remueve la mermelada cruda hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.

hacer frascos y tapas estéril. Cargue los frascos enfriados con mermelada cruda de grosellas y frambuesas y cierre las tapas.

Después de un par de horas, la mermelada elaborada con frambuesas y grosellas negras sin cocinar se vuelve como gelatina debido al alto contenido de pectina de las grosellas negras.

Además, como norma general, se añade a la mermelada cruda la misma cantidad de azúcar que bayas y se guarda en un lugar fresco y oscuro. Pero puedes poner casi la mitad de azúcar en esta mermelada, lo que acerca el sabor de la mermelada lo más posible al sabor de las bayas frescas.