Avellanas secas (avellanas) – secado en casa

Las avellanas se recolectan a finales de verano y hasta mediados de otoño, cuando las nueces aún no han caído y han comenzado a deteriorarse.

Extienden un paño debajo del avellano y comienzan a sacudir las ramas hasta que todas las nueces estén en el fondo.

Por supuesto, puedes recolectar nueces antes, a partir de mediados del verano.

Pero en este caso, no se almacenarán durante mucho tiempo y habrá que consumirlos en uno o dos meses. El sabor y las sustancias beneficiosas ya están ahí, pero la estructura de la nuez aún no ha alcanzado la densidad que determina el almacenamiento a largo plazo.

Las avellanas maduras son de color marrón o amarillo. Estas nueces ya se pueden conservar, pero primero hay que secarlas.

Puedes secar las avellanas con cáscara o pelar los granos. Ambas opciones son buenas y los frutos secos se conservan igual de bien.

Las avellanas con cáscara se pueden secar al sol o al horno. Se debe precalentar el horno a +120 grados, esparcir las nueces en una bandeja para hornear y, con la puerta entreabierta, calentarlas durante 5-6 horas.

Desafortunadamente, a las plagas pequeñas también les encantan las nueces, y sucede que a mediados del invierno algunas de tus nueces serán destruidas.Por tanto, si no hay muchas nueces, es mejor pelarlas y realizar un tratamiento térmico severo.

Las avellanas peladas se pueden secar en una secadora eléctrica. Ajuste la temperatura a +90 grados y seque durante 6-7 horas. La misma opción es adecuada para nueces sin cáscara, pero en este caso es mejor reducir el tiempo de secado a 1-2 horas.

Freír en una sartén ha demostrado su eficacia. Coloca las nueces en una sartén limpia y seca y sofríelas a fuego máximo durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente.

Es mejor guardar las nueces peladas y secas en frascos de vidrio. Sin embargo, si aparecen plagas en ellos, lo verás inmediatamente y podrás tomar medidas para salvar tus nueces.

Y si quieres saber las diferencias entre avellanas y avellanas mira el vídeo: