Hierbas secas y semillas de hinojo: secado en casa.

Se comen todas las partes de la planta, desde el tubérculo hasta las semillas, pero como el hinojo es una planta perenne, intentan salvar la raíz, contentándose con las verduras y las semillas.

Secar hojas de hinojo

Para secar las verduras, se arrancan las hojas plumosas, se limpian las partes duras del tallo y se dejan solo las más delgadas.

Para evitar que se pierdan los aceites esenciales del hinojo, no se recomienda cortarlo antes de secarlo. El hinojo se deja secar a la sombra sobre papel o tela. La ausencia de luz solar directa y el secado natural permiten conservar el color verde brillante y el aroma del hinojo seco.

Cómo secar las hojas de hinojo para el invierno, mira el video:

Secar semillas de hinojo

La similitud entre la floración y la fructificación del hinojo y el eneldo permite que incluso un principiante determine el momento de recolectar las semillas de hinojo. Después de todo, los paraguas arrojan semillas exactamente de la misma manera y el método de recolección también es idéntico.

Tan pronto como las semillas alcancen la madurez, corte esta parte de la rama, junto con el paraguas, y colóquela en un lugar seco y cálido para su secado final.Las semillas de hinojo no maduran de manera uniforme, por lo que el proceso de recolección de semillas puede tardar un poco más, pero el secado es un proceso que no debe apresurarse.

Cuando haya recolectado una cantidad suficiente de paraguas y todos estén lo suficientemente secos, frótelos ligeramente entre las palmas de las manos sobre un periódico para quitar las semillas del tallo.

Quite las cáscaras y ahora puede verter las semillas de hinojo en un frasco para guardarlas.