Melón seco: cómo secar melón en casa y preparar frutas confitadas.

Rodajas de melón seco

Para preparar melón seco se necesitan frutos fuertes y casi maduros. Cortarlos en rodajas, quitarles la piel y colocar los trozos en una bandeja de secadora eléctrica o en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Precalienta bien el horno, ajusta la temperatura a 120 grados y coloca una bandeja para hornear con melón. Deje la puerta del horno ligeramente abierta. Después de 30 minutos, reduzca la temperatura a 90 grados y seque durante otras 5-6 horas, volteando las rodajas de melón de vez en cuando.

En una secadora eléctrica, la temperatura óptima para secar el melón es de 60 grados y el tiempo de secado es de unas 8 horas.

El melón seco terminado es de color marrón claro, suave y pegajoso al tacto. Puedes utilizarlo para hacer una trenza clásica, envolverla en film transparente y guardarla en el frigorífico.

Dado que para secar se suelen utilizar frutas ligeramente verdes, esto puede molestar a algunas personas golosas. En este caso, puede espolvorear el melón seco terminado con azúcar en polvo o hacer frutas confitadas con él.

melón confitado

Pelar el melón, cortarlo en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola.Espolvorea los trozos con azúcar y guárdalos en el frigorífico durante la noche.

Por la mañana, el melón soltará jugo y es necesario hervirlo en su propio almíbar. Pero no cocinar por mucho tiempo, una vez que hierva dejar hervir el melón por 3 minutos, y retirar del fuego, dejar enfriar.

Luego vuelva a hervir y enfríe. Agrega el jugo de medio limón o un poco de ácido cítrico. Esto hará que las frutas confitadas sean transparentes y ligeras.

Si el azúcar se ha disuelto, entonces puedes escurrir el almíbar y colocar los trozos de melón en una bandeja de secadora eléctrica o en una bandeja de horno.

El tiempo de secado del melón confitado en secadora eléctrica es de unas 5 horas, a una temperatura de 55 grados.

Asegúrese de leer las contraindicaciones. De hecho, durante la deshidratación, se conservan todos los microelementos y vitaminas, y cuando se consume un producto seco, se pierde de vista el volumen original del producto. En el caso del melón seco, si se consume en exceso, puede provocar malestar estomacal, y esto eclipsará el placer de tu manjar favorito.

Cómo secar melón en secadora eléctrica, mira el video: