Cerezas secas en secadora eléctrica.

¿Qué variedades de cerezas se pueden secar?

Todas las variedades de cerezas se prestan bien para el secado y elige la variedad para cosechar para el invierno que te guste fresca.

Las cerezas se pueden secar con o sin hueso. Es bastante difícil quitar el hueso de una cereza sin dañar la baya. Si tiene una máquina especial para limpiar los huesos, entonces las cosas serán más divertidas, pero si no, seque las cerezas lavadas en el horno en una bandeja para hornear durante varias horas y luego será más fácil separar los huesos.

Secar cerezas en secadora eléctrica.

Para un almacenamiento prolongado, las cerezas deben secarse durante mucho tiempo. En la secadora eléctrica Ezidri, a una temperatura de +60 grados, se necesitan unas 40 horas y, de vez en cuando, es necesario reorganizar las bandejas para un secado uniforme. Las cerezas secas no deben soltar jugo al presionarlas.

Secar cerezas en almíbar

Si eres muy goloso en casa, prepáralos de cerezas en almíbar.

Las cerezas de color claro tienen un sabor más brillante, pero esto no es importante; cualquier cereza madura también es adecuada para este método de secado.

Lavar las bayas y quitarles las semillas.

Prepare almíbar para 1 kg de cerezas peladas:

• 2 tazas de azúcar
• jugo de 1 naranja
• jugo de medio limón
• 0,5 vasos de agua

Si lo desea, puede agregar cardamomo, canela, nuez moscada.

Llevar el almíbar a ebullición y revolver hasta que el azúcar se disuelva por completo. Verter las cerezas en el almíbar, llevar a ebullición y retirar la cacerola del fuego.

Cubre la cacerola con una tapa y déjala reposar hasta que se enfríe por completo.

Escurrir el almíbar a través de un colador. Luego se puede utilizar para hacer compota.

Coloque las cerezas en las bandejas de la secadora eléctrica, encienda la temperatura a +60 grados.

Pasadas las 12 horas, puedes probar qué tan bien se han secado las cerezas. Por fuera resulta un caramelo viscoso, pero por dentro la cereza es blanda y ya se puede comer.

Este tipo de secado no es muy adecuado para un almacenamiento prolongado, pero como manjar independiente o decoración de postres será ideal.

Cerezas secas en una secadora eléctrica Ezidri en vídeo: