Secar galletas en casa: formas sencillas de utilizar pan duro

Preparar pan para secar

Puedes secar galletas en casa a partir de cualquier tipo de producto de panadería. Puede ser pan blanco o negro, una hogaza que empieza a ponerse rancia, restos de pasteles de Pascua después de Pascua, pasteles horneados o bollos que no se comieron a tiempo. Lo principal es que el pan aún no ha comenzado a enmohecerse, si esto sucede habrá que tirarlo.

Para diferentes platos, los productos de panadería se cortan en diferentes porciones:

• Para complementar sopas o ensaladas, lo mejor es utilizar picatostes cortados en cubos de 1*1 cm.
• Las barras finas de 1*2,5 cm son adecuadas como aperitivo para la cerveza.
• Se recomienda cortar galletas dulces para té o leche para niños en rodajas a lo largo de todo el ancho del bollo o hogaza.

Es muy importante que todas las piezas de una tanda sean del mismo tamaño, de lo contrario, con el mismo tiempo de cocción algunas se quemarán y otras quedarán empapadas.

Secar galletas en casa en el horno.

La forma más sencilla y habitual es secar las galletas en el horno. Las porciones deben colocarse en una bandeja para hornear en una fila y colocarse en el horno precalentado a 130 grados. Para evitar quemarnos, después de 10 minutos comenzamos a comprobar que esté listo. Cuando las galletas estén doradas por la parte inferior, debes darles la vuelta y mantenerlas en el horno durante otros 7-10 minutos. El tiempo total de secado es de 30-40 minutos, pero puede variar según el tamaño de las piezas.

Preparar picatostes con especias y aditivos.

Si desea obtener un sabor más inusual e interesante, puede secar las galletas con especias y condimentos.

Una opción sencilla es triturar los trozos picados con especias secas y mezclarlos bien antes de meterlos al horno.

Una opción más compleja con apósitos líquidos requerirá un poco más de tiempo y esfuerzo, pero el resultado no dejará indiferente a nadie.

1. En primer lugar, prepara la salsa líquida. Puede ser aceite vegetal con ajo y especias, jugo de tomate o leche dulce.
2. Sumerge con cuidado y rápidamente cada pieza en el líquido. No debes remojar el pan por mucho tiempo, de lo contrario se empapará y no saldrán galletas saladas.
3. Coloque las piezas en una bandeja para hornear en una fila y séquelas como se describe arriba.

Secar galletas en una sartén.

Si por las circunstancias no hay horno en casa, esto no significa que tendrás que prescindir de galletas caseras. Con no menos éxito, puedes secar los restos de pan y bollos en una sartén.Para hacer esto, las piezas preparadas deben colocarse en una sartén seca y calentada y secarse a fuego lento, revolviendo cada 3-5 minutos, de lo contrario se quemarán y se volverán amargas. Antes de cada lote siguiente, se deben retirar de la sartén las migas y los restos de galletas anteriores.

Hacer galletas caseras en el microondas.

La forma más rápida y peligrosa de hacer galletas saladas caseras es el microondas. Un minuto extra puede hacer que toda la casa huela a humo acre, y la estufa tardará mucho en lavarse y ventilarse.

Los trozos preparados de futuras galletas deben colocarse en una capa sobre un plato plano y colocarse en el microondas. Cada minuto debes abrir el horno, darles la vuelta a las galletas y comprobar al mismo tiempo que estén listas. El tiempo total de cocción es de 5 a 7 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.

Un punto importante: al secar galletas en el microondas, no cubra el plato con una tapa especial. Ayuda a retener la humedad en los alimentos y la cocción tardará mucho más tiempo.

Este vídeo te ayudará a preparar galletas saladas correctamente en el microondas.

Almacenamiento de galletas

Las galletas saladas adecuadamente preparadas son un producto prácticamente no perecedero, se pueden almacenar en una habitación seca y oscura durante varios años. Para ello, mete las piezas completamente enfriadas en una bolsa de tela, átalas y guárdalas en un armario de almacenamiento. Desafortunadamente, la opción con recipientes de plástico y vidrio no es adecuada para el almacenamiento prolongado de galletas saladas, porque... Sin acceso al aire, comienzan a humedecerse y “asfixiarse”.

Sólo puedes guardar piezas completamente secas, si incluso una está húmeda por dentro, empezará a enmohecerse y arruinarlo todo.Al prepararse para un almacenamiento prolongado, es mejor cocinarlo demasiado e incluso quemarlo, y no al revés.

Video tutorial sobre cómo hacer galletas saladas.