Cebollas secas: cómo secar varios tipos de cebollas para el invierno en casa.

Cómo y cuándo quitar las cebollas de las camas.

Las cebollas, independientemente de la variedad, maduran entre 3 y 4 meses después de la siembra. Una señal de que la verdura está lista para la cosecha es el follaje amarillento que cae al suelo. Los propios bulbos sobresalen del suelo y tienen una apariencia jugosa y regordeta.

Las cebollas se deben cosechar en un clima seco y soleado. Es aconsejable que el suelo esté ligeramente húmedo, pero no empapado. Será mucho más fácil extraerlo de ese suelo y el sistema de raíces de la cebolla no se dañará. Mantener las raíces intactas es muy importante, de lo contrario puede provocar un rápido deterioro de la verdura.

Cómo secar cebollas después de la cosecha.

Una vez desenterradas las cebollas, es necesario dejarlas en el jardín durante varias horas para que se sequen un poco. Luego las verduras se trasladan a la sombra, en un área bien ventilada.

Después de 5 a 6 días de secado, las cebollas se clasifican, dejando solo los ejemplares más fuertes y sin daños para el almacenamiento a largo plazo.Si planea secar las cebollas en "trenzas", las colas de los bulbos deben dejarse largas y, si están en redes, se deben cortar las hojas secas para que quede un pequeño cuello de 4 a 6 centímetros de largo.

En rejillas

El área de almacenamiento debe estar seca y bien ventilada. Los bulbos cortados se colocan en una capa sobre redes tendidas a cierta distancia del suelo. También puedes utilizar cajas o bolsas de plástico de malla. Sin embargo, en este caso, será necesario revolver los nabos de cebolla periódicamente para que el secado se produzca de manera uniforme.

Las amas de casa emprendedoras han aprendido a utilizar productos de nailon, como medias y leotardos, para secar cebollas. Es cierto que es mejor colocarles cebollas completamente secas para su posterior almacenamiento.

En "trenzas"

Las "trenzas" hechas de cebollas se ven muy hermosas y, a menudo, sirven como elemento decorativo en las casas de campo.

Para mantener las cebollas en trenzas durante mucho tiempo, es necesario conocer una serie de reglas:

• Dado que las plumas de cebolla secas son bastante frágiles, la estructura no debe hacerse larga ni pesada.
• Para realzar la fuerza de la trenza, debes agregar una cuerda fuerte.
• Para que las verduras estén bien ventiladas, no se deben tejer demasiado apretadas.
• La trenza debe guardarse en posición suspendida.

Mira un video tutorial del canal “Novedad de la Bruja” sobre cómo tejer trenzas de cebolla.

Cómo secar cebollas en casa.

Las cebollas se pueden secar picadas. Las opciones de corte pueden ser diferentes: aros, medias anillas, cubos. El grosor de las rodajas, en cualquier caso, no debe superar los 3 - 5 milímetros.

Las cebollas verdes se lavan y se secan con toallas antes de secarlas. El corte se realiza mediante ruedas arbitrarias.

En el horno

Extienda las rodajas de cebolla en una capa uniforme sobre bandejas para hornear forradas con papel de horno.El horno se calienta a una temperatura de 50 a 60 grados y luego se colocan allí bandejas con cebollas. La puerta del gabinete se mantiene entreabierta durante todo el tiempo de cocción y los cortes se revuelven periódicamente, controlando el proceso de cocción.

Las cebollas verdes se deben secar por separado de las cebollas, ya que se secan el doble de rápido. El tiempo de secado de las cebollas es de aproximadamente 5 a 6 horas.

Mire el video del canal Poddubny Family: Cómo secar cebollas en una caminata o viaje

En una secadora eléctrica

Las rodajas de cebolla se colocan uniformemente en bandejas. La temperatura de exposición es de 55 a 65 grados. El tiempo de secado dependerá del tipo de cebolla. Las verduras se secarán literalmente en 2,5 a 3 horas, pero las cebollas pueden tardar hasta 7 horas.

Puedes secar tanto las partes verdes de la planta como los nabos troceados en diferentes bandejas.

Mira el vídeo de “Ezidri Master” - Secando cebollas en Ezidri

En un horno de convección

Secar en una freidora es muy conveniente, ya que lleva un mínimo de tiempo, literalmente 30 minutos para las verduras y 1 hora para las normales. Las cebollas se secan a una temperatura de 70 grados a la velocidad máxima de la unidad.

Al aire

Las cebollas también se pueden secar al aire libre. Para ello, pica la cebolla. Las cebollas se pueden secar en aros. A continuación, las rodajas se colocan sobre rejillas o tablas, que se dejan en un lugar bien ventilado, evitando la luz solar.

Las cebollas se deben revolver periódicamente para asegurar un secado uniforme. El secado al aire libre tarda aproximadamente entre 10 y 14 días.

Cómo conservar las cebollas después del secado.

Las cebollas y los nabos secos se colocan en cajas ventiladas en porciones de 5 a 6 kilogramos y se envían a un lugar oscuro y fresco. Podría ser un sótano o un sótano.

Las cebollas secas o las cebolletas se mezclan o se almacenan por separado en frascos con tapa hermética. El lugar de almacenamiento puede ser un armario que proteja los alimentos de la luz solar directa.