Granos de maíz secos en casa.

Si te gusta el maíz hervido, lamentablemente tendrás que esperar a que llegue la temporada. Después de todo, sólo el maíz en la etapa de "maduración de la leche" es adecuado para hervir, y ese maíz no se puede almacenar por mucho tiempo.

Para el secado se toman mazorcas maduras, que se recolectan desde finales del verano hasta finales del otoño. Se quitan las hojas del maíz (pero no se rompen), se quitan las hebras del maíz y se cuelga el maíz de las hojas debajo de un dosel.

El maíz forrajero se puede almacenar de esta manera durante todo el invierno, se recoge y se utiliza según sea necesario.

Secar maíz dulce

El maíz dulce, después del secado natural, se debe pelar la mazorca y secar.

Puedes esparcir los granos de elote en una bandeja para horno y dejarlos al sol para que se sequen por completo, o secarlos un poco en el horno.

El maíz dulce se utiliza para hacer harina de maíz o sémola de maíz, que los expertos culinarios no valoran especialmente, pero la papilla de maíz es indispensable en la dieta.

El maíz seco debe almacenarse en frascos de vidrio con tapa o en bolsas de lino.

Cómo preparar harina de maíz en casa, mira el video:

Secar maíz para palomitas

Para secar el maíz para hacer coronas pop, se necesitan variedades especiales que tengan la propiedad especial de reventar cuando se calientan.

Al igual que el maíz dulce, el secado inicial se debe realizar bajo un toldo, atando las mazorcas por las hojas. Pero este maíz no se debe secar demasiado, de lo contrario no explotará.

Si aún secas el maíz para obedecer, deja el recipiente con el maíz abierto durante un par de días en una habitación húmeda. Pero no lo cocines demasiado para que no se enmohezca.

Secado de seda de maíz

La seda de maíz se utiliza en la medicina popular y la medicina oficial no se opone a sus propiedades curativas.

Las fibras de maíz se recogen para secarlas cuando el maíz todavía se encuentra en un estado de madurez lechosa y las fibras acaban de aparecer debajo de las hojas. No le hará daño al maíz si recolectas los estigmas con cuidado; podrá crecer más sin ellos.

Extienda los estigmas en una capa fina al sol y se secarán en unos días. De vez en cuando, dé la vuelta a los "pelos" y, si se vuelven quebradizos, el secado se puede considerar completo.

Es mejor almacenar la seda de maíz seca en bolsas de papel en un lugar seco.