Manzanas secas al horno.

Si decides hacer algo como manzanas secas en el horno, en mi receta paso a paso te contaré cómo hacerlo correctamente.

Para obtener medio kilo de manzanas secas, necesitarás 2 kilogramos de manzanas frescas.

Cómo secar manzanas en el horno.

A menudo uso carroña para secar, por lo que antes de prepararlas para secar, las manzanas deben enjuagarse bien para eliminar la arena y otras acumulaciones.

Después de esto, coloca las manzanas sobre cualquier lienzo que absorba bien la humedad. No recomiendo limpiar las manzanas; incluso la carroña tiene una piel fina que puede dañarse fácilmente. Y luego, en lugar de rodajas de manzana, habrá puré de manzana, que no se puede secar.

Cortamos cada manzana en ocho partes, le quitamos el centro con las semillas, una ramita y la “cola” en la parte superior de la manzana.

Antes de colocar las manzanas en las bandejas para hornear, es necesario calentar bien el horno, ya que durante el proceso de secado el horno estará ligeramente abierto para que la humedad de las manzanas pueda escapar fácilmente. Coloca las rodajas de manzana en un recipiente grande y déjalas al aire hasta que las rodajas se oscurezcan un poco.

Precalienta el horno a 150 grados. Coloque un kilogramo de rodajas de manzana en cada bandeja para hornear.

Coloque una bandeja para hornear en el estante superior del horno y la segunda en el estante más bajo.

El horno permanece ligeramente abierto durante todo el período de secado, por lo que no se puede cocinar en la estufa. Cada media hora, mezcla las rodajas de manzana con una espátula y cambia las bandejas para hornear.

En la foto, las rodajas de manzana están medianamente listas, ya se pueden sacar del horno, pero no se podrán almacenar por más de dos meses: las manzanas comenzarán a enmohecerse, ya que todavía hay humedad. en las rodajas.

Estas manzanas secadas al horno ya están listas, están completamente secas y se pueden conservar durante mucho tiempo. Para ello puedes utilizar un recipiente de plástico con tapa. El tiempo total de secado de las manzanas depende de la jugosidad y la cantidad de azúcar de las manzanas, pero normalmente tarda de 4 a 5 horas.