Manzanas secas en casa, una receta sencilla: cómo secarlas y cómo almacenarlas.

En una palabra, los beneficios de las manzanas secas en la temporada invierno-primavera son incluso mayores que los de las deliciosas manzanas "frescas" que se encuentran en los estantes de los supermercados. Entonces, ¿cómo preparar este saludable fruto seco? ¿Cómo secar manzanas?

Para preparar frutos secos, seleccione manzanas de variedades ácidas o agridulces, preferiblemente con pulpa blanca. Es preferible secar las manzanas pelándolas y quitándoles el corazón. Puedes secarlo con la piel, pero aún hay que quitarle el corazón a las manzanas.

Y así, para preparar manzanas secas en casa, lavar las manzanas seleccionadas para secar, cortarlas en rodajas de 6-8 mm de grosor y blanquearlas en agua acidificada durante 5 minutos. Prepare la solución a razón de 1,5 gramos de ácido cítrico por 1 litro de agua. Este procedimiento ayudará a preservar el color claro de los frutos secos.

Las manzanas preparadas se ensartan en un hilo fuerte, cordel o hilo de pescar y se cuelgan al sol. Puedes colocarlo sobre un colador o bandeja de horno cubierta con papel limpio y secar en el horno a una temperatura de 65-85°C. Para asegurar un secado uniforme, las manzanas se deben voltear periódicamente durante el secado.El tiempo medio de secado es de 5 a 7 horas.

Si tienes secadora eléctrica, coloca las manzanas preparadas en bandejas en una capa y continúa como se recomienda en las instrucciones de la secadora.

Las manzanas en rodajas preparadas para secar se pueden almacenar durante algún tiempo en una solución salina débil: 10-15 gramos de sal por 1 litro de agua. En este caso, antes de secar las manzanas conviene lavarlas con agua fría.

Por eso es fácil preparar manzanas secas en casa. El contenido calórico es bajo, creo que los beneficios serán obvios, pero simplemente no conozco el daño de las manzanas secas.

Las manzanas secas se pueden almacenar en bolsas de lino en áreas secas y ventiladas, o se pueden colocar en frascos de vidrio limpios y secos y cerrar herméticamente con tapas de plástico.