Rodajas de naranja secas: cómo secar naranjas para decoración y fines culinarios.

Cómo secar naranjas para decoración.

Para la decoración puedes utilizar naranjas de diferentes diámetros, lo principal es que sean de color naranja brillante y, preferiblemente, no contengan semillas.

En primer lugar, la fruta debe lavarse bien. A continuación, el corte se realiza en anillos de hasta 5 milímetros de espesor. Para un secado uniforme, es importante mantener un corte uniforme en todo el diámetro. No debes cortarlo demasiado fino, ya que las rodajas eventualmente se volverán translúcidas y se verán menos impresionantes en la composición.

Para mantener el brillo, las rodajas se remojan en agua acidificada durante 20 minutos. Para ello, prepara una solución de 1 litro de agua y el zumo de un limón.

Para acelerar la evaporación del líquido, las rodajas deben secarse bien con toallas de papel o servilletas.

Ahora decidamos el método de secado.Para ello, puede utilizar un horno, una secadora eléctrica o una batería de interior normal. La última opción es relevante sólo durante la temporada de calefacción. En los meses de verano, puedes secar naranjas para decorar el alféizar de la ventana bajo la influencia del calor del sol.

En el horno

Coloque las rodajas de cítricos preparadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. El diseño debe realizarse a cierta distancia entre sí para evitar que los productos se peguen.

La bandeja se coloca en un horno precalentado a 100 - 120 grados. Para permitir que el aire circule libremente, la puerta debe dejarse ligeramente abierta.

El tiempo de secado varía de 4 a 8 horas y depende del grosor de las naranjas. El proceso de secado debe controlarse estrictamente para evitar que se seque demasiado y se queme. Deberá retirar la bandeja para hornear varias veces y darle la vuelta a la fruta.

También puedes secar naranjas enteras como decoración. Para hacer esto, se lavan las frutas y luego se corta la piel en varios lugares a lo largo de toda la circunferencia. Los espacios en blanco se colocan en el horno y se secan durante aproximadamente 10 horas.

En una secadora eléctrica

El proceso de secar rodajas de naranja en una secadora eléctrica lleva un poco más de tiempo, pero es más cómodo, ya que esta unidad calienta mucho menos el aire circundante en comparación con un horno.

Las rodajas de naranja en rodajas se colocan en bandejas en una sola capa. Los palets se colocan en un secador eléctrico calentado a un valor máximo de 70 ºС. Aproximadamente cada hora y media será necesario cambiar las bandejas para que las frutas se sequen de manera más uniforme. El tiempo total de secado es de 10 a 12 horas. La preparación está determinada por el crujido de las cortezas y la pulpa frágil.Las naranjas poco secas serán elásticas por dentro, lo que posteriormente puede provocar que se pudran.

En la batería

Este método le permite hacer rodajas absolutamente uniformes, sin abolladuras ni protuberancias. Pero para usarlo, es necesario construir una cámara de secado especial.

Para hacer esto, se cortan 4 espacios en blanco de cartón corrugado grueso: dos – 30*10 centímetros, dos – 10*2 centímetros. Las piezas grandes se perforan con un punzón en varios lugares y luego se les pegan pequeñas tiras. Puedes ver cómo hacer esto correctamente en la foto.

Las rodajas de naranja preparadas se colocan entre los platos y se aseguran con clips o bandas elásticas.

De esta forma, el diseño se envía a la batería. El tiempo de secado es de 3 a 4 días.

Si la temporada de calefacción aún no ha comenzado, simplemente puede colocar el cartón con las naranjas en el alféizar de la ventana y esperar hasta que la fruta se seque por completo bajo la influencia del calor del sol.

Para que la estructura de cartón conserve su forma el mayor tiempo posible, no olvides secar bien las naranjas antes de guardarlas.

Mire el video del canal "Vekoria Handmade": cómo secar cítricos para decorar

Cómo secar naranjas con fines culinarios.

Puede secar naranjas como alimento utilizando todos los métodos descritos anteriormente, excepto secarlas en un radiador.

Lo mejor es cortar las rodajas de té por la mitad y las patatas fritas se pueden hacer redondas. Para hacer patatas fritas, puedes utilizar un aderezo en forma de canela en polvo o molida.

Un vídeo del canal “Let’s Chew” – Orange Chips – te explicará en detalle cómo cocinar chips de naranja en el horno. Receta sencilla.

No olvides que la ralladura de naranja también se utiliza en la cocina.El canal "IVSkorohodov" le dirá cómo secar adecuadamente las cáscaras a temperatura ambiente y cómo utilizarlas: secado y uso de cáscaras de naranja.