Ortigas secas: métodos de recolección para el invierno: cómo secar ortigas en casa.

Cuando y como recolectar ortigas.

La recolección de ortigas debe comenzar a principios de la primavera, principios de mayo, y finalizar a mediados de julio. Los más útiles para fines culinarios y medicinales son los brotes y hojas recolectados en mayo.

Sergey Appolonov en su vídeo hablará sobre la cosecha de ortigas en mayo.

Las plantas más viejas con tallo rígido se pueden cosechar como alimento para mascotas. Lo principal es tener tiempo para abastecerse de ortigas antes de que florezcan.

Las plantas aptas para la cosecha tienen un color uniforme. Las hojas son limpias, lisas y no cubiertas de telarañas.

Debe comenzar a recolectar en un clima seco y soleado, armado con tijeras o podadoras. Para proteger el cuerpo de las dolorosas "quemaduras" de las ortigas, la ropa debe estar hecha de un material denso.Las mangas largas y los guantes harán que cosechar greens sea más cómodo.

Para secar, puede recolectar hojas individuales o cortar la parte verde junto con el tallo. Las ortigas de mayo se secan en ramitas, ya que los brotes de estas ortigas todavía están muy tiernos.

Mira un vídeo del canal “Adivinos del mundo” sobre los beneficios y uso de las ortigas.

Métodos para secar ortigas.

Al aire

Este método proporciona varias opciones:

• Se pueden colocar hojas o ramitas de ortiga en una capa sobre un trozo de tela. La pieza de trabajo se coloca debajo de un dosel bien ventilado, a la sombra. Periódicamente, se voltea y se voltea la hierba.

• Las ramas de ortiga se atan en pequeños manojos y se atan con las hojas hacia abajo. Puedes secar ortigas en manojos en el ático o en el granero, lo principal es que el lugar esté bien ventilado y oscuro.

El tiempo de secado natural depende de las condiciones climáticas. En promedio, se necesitan de 2 a 3 semanas.

Mire el video de Valentina Prokudina - Ortiga. Vitaminas para pollos.

En el horno ruso

Coloca la masa verde en un horno ruso tibio y, revolviendo ocasionalmente, espera hasta que se seque por completo. Al mismo tiempo, la superficie no debe estar muy caliente. Para comprobarlo, coloca un trozo de papel en el horno, si no se carboniza, entonces la temperatura es óptima para el secado.

En el horno

Si no hay un lugar adecuado para secar las ortigas, puede utilizar el horno. La temperatura de secado no debe superar los 45 grados. Esta condición es obligatoria, ya que a temperaturas elevadas se descompone una gran cantidad de aceites esenciales y nutrientes.

Además, al secar en un horno, es necesario garantizar una ventilación adecuada del producto. Para ello, mantenga la puerta del armario entreabierta.

Pasadas las 2 primeras horas, se sacan del horno las hojas o ramitas de ortiga y se les da la vuelta.Después de eso, las verduras se envían nuevamente a secar hasta que estén completamente cocidas.

En una secadora eléctrica

Las rejillas se llenan uniformemente de verduras. Si su secadora eléctrica no tiene un modo especial para secar hierbas, la temperatura de calentamiento se ajusta manualmente entre 40 y 45 grados. Las bandejas de la secadora deben cambiarse cada 1,5 horas. El tiempo de preparación del producto depende de la forma en que se utilicen las verduras. Las hojas sin tallos se secan en unas 4 horas, pero las ramas enteras tardarán entre 8 y 10 horas.

En un horno de convección

Puedes secar las ortigas en una freidora. Para hacer esto, ajuste la temperatura a 45 grados y el flujo de aire máximo. Para que siempre entre aire fresco en la zona verde, la tapa del aparato no está bien cerrada. Tiempo de secado – 40 – 60 minutos.

Reglas para almacenar ortigas secas.

Las hojas de ortiga bien secas, cuando se trituran, se rompen y se convierten en polvo, y las ramas se vuelven duras y quebradizas.

Para fines alimentarios y medicinales, las hojas se trituran ligeramente y se colocan en frascos de vidrio oscuro, limpios y secos con tapa. También puede almacenar la hierba en bolsas de lona en estado suspendido para que el contenido dentro de la bolsa esté bien ventilado.

Para alimentar a los animales domésticos (pollos, chinchillas ornamentales), las ramas de ortiga se almacenan en manojos en un lugar oscuro y seco.

La vida útil de la ortiga seca es de 1 a 1,5 años. Cuanto más tiempo se almacene un producto, menor será su contenido en nutrientes.