Salsa de albaricoque: receta, tecnología y preparación de salsa en casa para el invierno.

Durante la temporada en la que los albaricoques están maduros, una gran cantidad de frutos se magullan. De estas frutas se prepara la salsa universal de albaricoque. La tecnología para preparar la salsa es muy sencilla, incluso un ama de casa sin experiencia puede manejarla.

Hacer salsa de albaricoque para el invierno.

Limpiamos los frutos de las semillas y los lavamos bien.

Colocar en una sartén antiadherente (o de aluminio), añadir un poco de agua y cocinar durante 10-15 minutos.

Luego, usa una licuadora de inmersión para hacer puré.

Vierta el azúcar a razón de 1 parte de albaricoque - ⅓ parte de azúcar y, revolviendo todo el tiempo, deje hervir.

Para que nuestra salsa condimentada sea aún más aromática, añade 1 cucharadita de canela molida.

Cocine revolviendo durante 30-35 minutos.

Colocar en frascos lavados y secos, cerrar con las tapas que ya hemos preparado y esterilizar:

- Tarros de 350 gramos - 15 minutos.

- Tarros de 500 gramos - 20 minutos.

Después del tratamiento térmico, enróllelo inmediatamente.

Quizás no desee esterilizar, entonces la salsa de albaricoque debe enfriarse, envasarse en bolsas ziplock y congelarse.

Esta salsa de albaricoque es buena porque en invierno puedes utilizarla para preparar una gran variedad de condimentos para carnes, pescados, postres… y otros platos deliciosos. Entonces, si agrega ralladura de limón o naranja, obtendrá una excelente mermelada para pasteles, sazone con pimiento picante, jugo de limón y hierbas; obtendrá una deliciosa y picante salsa agridulce oriental adecuada para carnes y pescados. Complementando la composición de la salsa de albaricoque con una u otra especia, obtendrás una variedad de condimentos para tus platos. ¡Solo un poco de esfuerzo en verano y qué salsa tan versátil en invierno! Buena suerte.