Gelatina de calabaza “soleada” para el invierno

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Cuando era niño, odiaba apasionadamente los platos de calabaza. No me gustó su olor y sabor. Y por mucho que lo intentaron las abuelas, no pudieron alimentarme con una calabaza tan saludable. Todo cambió cuando hicieron gelatina del sol.

Ingredientes: gelatina, pasa, damáscos secos, limón, azúcar, calabaza
Hora de marcar: Otoño

Las astutas abuelas descubrieron cómo convertir la calabaza saludable en un postre delicioso. Mucho ha cambiado desde entonces, pero los beneficios de la calabaza en la alimentación infantil aún están fuera de toda duda. Ahora que ya eres madre, tienes que ser astuta e inventar con tus hijos, y si tus hijos tienen los mismos caprichos nocivos, anota la receta de gelatina de calabaza para el invierno, seguro que la necesitarás.

1 kilo de calabaza;
0,7 kg de azúcar;
30 gramos. gelatina;
1 limón;
100 gramos. orejones o pasas.

Es mejor elegir una calabaza brillante, porque a los niños les encantan los colores vivos y brillantes. Lo intentarán, aunque sólo sea por curiosidad.

Pelar la calabaza, cortarla en trozos pequeños y hervir hasta que esté blanda.

Vierte el agua en un bol y disuelve en ella la gelatina.

Muele la calabaza con una batidora o machacador de patatas. es como cocinar puré de calabaza, para comida de bebé.

Ahora, mezcle el puré de calabaza con el azúcar, el jugo de limón y los orejones o pasas finamente picados.

Puedes prescindir de esto, pero los orejones y las pasas combinan muy bien con la calabaza. Remueve hasta que el azúcar comience a derretirse y vierte la gelatina diluida en el puré.

Ahora, no se puede hervir la futura gelatina, solo se puede calentar, porque la gelatina no tolera la cocción.

Calienta el puré al fuego y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Pruébalo, ¿tal vez agregar un poco de vainilla o ralladura de limón?

Vierte la gelatina caliente en frascos, ciérralos y vierte un poco en los tazones para probar ahora. Los frascos se pueden colocar inmediatamente en el mueble de la cocina y los tazones con gelatina de calabaza se pueden colocar en el refrigerador.