Tomates verdes salados en un balde, como los de barril.

Los tomates verdes salados preparados en un balde no resultan peores que en barriles. Te sugiero que hagas mi propia receta con fotos.

Para hacer tomates verdes salados para el invierno en un balde, necesitas:

• tomates verdes;
• sal;
• agua - ordinaria, cruda;
• rábano picante - hojas;
• pimienta negra;
• guisantes de pimienta de Jamaica;
• hojas de cerezo;
• ajo;
• Hoja de laurel.

Cómo encurtir tomates verdes para el invierno con ajo.

Primero lavo los tomates. Luego pelo y divido los ajos en rodajas. Los corté a lo largo en trozos puntiagudos. Corté los tallos de los tomates e introduje trozos de ajo en los agujeros así formados.

En el fondo de un cubo (solo esmaltado) pongo algunas de las hojas de cerezo lavadas, rábano picante, un par de hojas de laurel y varios granos de pimienta.

A continuación, pongo 2-3 capas de tomates verdes con ajo, intentando colocar los más grandes en el fondo.

Luego, vuelvo a agregar una capa de condimentos y hojas. Casi hasta la cima del cubo. La capa final son hojas y condimentos.

Luego tomo 5 litros de agua fría. Le agrego un tarro de sal gruesa de medio litro. Me remuevo.Cuando la sal se haya disuelto, vierte la salmuera sobre los tomates. Cubrir con un plato ancho. Pongo la opresión encima. Cubro el cubo con una tapa.

Guardo la preparación para el invierno en el sótano. Y si aparece un poco de moho, no tengo miedo. Esto esta bien. Quito el molde y al lado quedan los tomates verdes salados. Después de un mes, este snack increíblemente crujiente y aromático está listo. Termina en tus ensaladas favoritas o incluso se come así, ¡a dúo con carne!