Tomates salados en su propio jugo para el invierno: una receta casera de deliciosos tomates salados.
Esta receta bastante sencilla será útil para quienes tengan muchos tomates maduros, un barril para encurtir y una bodega donde guardar todo esto. Los tomates salados en su propio jugo no requieren esfuerzos adicionales, ingredientes costosos, ebullición prolongada y esterilización.
Cómo cocinar tomates en su propio jugo para el invierno en un barril.
Todo lo que necesitas son 10 kg de tomates y 0,5 kg de sal, hojas de grosella, mostaza seca y especias al gusto.
Algunas de las frutas las convertimos en una masa homogénea, la otra la colocamos en un barril.
Cubrimos su fondo con una hoja de grosella, encima, una hilera de tomates, que espolvoreamos con sal y mostaza.
Siguiente fila de hojas, tomates, sal, mostaza.
Coloque 2-3 filas: derrame con la masa de tomate.
Divida la mezcla de especias en 3 partes. Uno, hacia abajo, otro hacia el medio, el tercero, hasta arriba.
Habiendo llenado el barril hasta arriba, como se mencionó anteriormente, lo cerramos con una tapa con un agujero. Agrega el tomate a través de él.
Pasada aproximadamente una semana, cuando todo haya fermentado, cerrar el agujero y poner la barrica en un lugar fresco.
No es la preparación casera habitual de tomates en su propio jugo para el invierno. Debe almacenarse en el sótano, es poco probable que el barril quepa en el refrigerador. Pero un maravilloso tomate salado combinará bien con borscht, patatas y una pila en un día festivo.
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