Los pepinos encurtidos con ajo y eneldo son una forma fría de encurtir pepinos en frascos para el invierno.

Los pepinos encurtidos con ajo y eneldo, preparados en frío según esta receta para el invierno, tienen un sabor único y único. Esta receta de encurtidos no requiere el uso de vinagre, lo cual es importante para las personas que padecen enfermedades digestivas.

Ingredientes: raíz de rábano picante, pepinos, guindilla, sal, eneldo, ajo, estragón

Cómo encurtir pepinos para el invierno mediante el método frío. Te damos la receta paso a paso.

Pepinos frescos

Para 53 kg de pepinos pequeños frescos necesitarás:

2 kg de eneldo, 350 g de raíz de rábano picante, 300 g de ajo, 300 g de ramitas de estragón, 3 kg de sal, 75 g de pimiento picante fresco.

Coloque pepinos frescos pequeños en botellas y cubra con capas de eneldo y estragón picados, ajo picado, pimiento picante fresco y raíz de rábano picante.

Disuelva la sal en agua para obtener una solución salina al 7% u 8%.

Vierta la salmuera resultante sobre los pepinos, mezclados con especias.

Tapamos las botellas con tapas, después de hervirlas, y las dejamos sin enrollarlas.

Después de 10 días, es necesario agregar una solución salina preparada previamente al 7% u 8% a las botellas, luego enrollarlas con tapas y enviar inmediatamente las botellas con pepinos a la bodega o al armario.

Los pepinos encurtidos con ajo y eneldo, preparados de esta forma fría, quedan muy sabrosos en invierno. Los pepinos se consumen como refrigerio ya preparado y también se pueden utilizar para preparar diversos platos, en particular ensaladas, sándwiches y encurtidos.Será mejor si guarda estas preparaciones de pepino en un lugar frío (armario, sótano) hasta el invierno. Esto preservará el sabor único de los pepinos terminados y muy sabrosos.

Los pepinos encurtidos con ajo y eneldo son una forma fría de encurtir pepinos en frascos para el invierno.

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