Peras saladas con hojas de cornejo y geranio: una receta búlgara original para enlatar peras para el invierno.

Las peras saladas son una receta de invierno inusual para la mayoría de nosotros. Estamos acostumbrados a preparar deliciosas compotas, conservas y mermeladas de peras... Pero para los búlgaros, estas también son frutas excelentes para preparar un refrigerio original. Estas peras enlatadas decorarán cualquier día festivo o menú familiar habitual.

Ingredientes: peras, madera del perro, ácido de limón, hojas de geranio, sal

Cómo conservar las peras para el invierno al estilo búlgaro.

Peras

Tome peras pequeñas y duras de cualquier variedad, incluso silvestres, enjuáguelas bien, quíteles los tallos y colóquelas de manera compacta en frascos de tres litros.

Foto de : Dogwood.

Acomode la fruta con hojas limpias de geranio y agregue bayas de cornejo.

Agrega sal y ácido cítrico.

Hervir agua y, una vez enfriada, verter en frascos.

Sellar con tapas.

Voltee los frascos o tápelos todos los días. En total permanecerán en pie durante 20 días. Y después de eso, tu refrigerio original está listo.

Para frascos de 3 litros, debe tomar 2 kg de peras, 100 g de cornejo, 4-5 hojas de geranio, 1 cucharada. Sal, una pizca de ácido cítrico y 1,3 litros de agua.

Preparando peras para el invierno, ¡listo! Puedes guardar las peras enlatadas según la receta original en la despensa o en otro lugar fresco.