Jugo de rosa mosqueta: cómo conservar las vitaminas para el invierno.

Los escaramujos a menudo se secan durante el invierno y luego se preparan decocciones. Por supuesto, esto también es útil, pero ninguna decocción se puede comparar con el jugo fresco de rosa mosqueta. Para conservar todas las vitaminas y elementos beneficiosos, es necesario preparar jugo con escaramujos frescos.

Para estos fines, es mejor adoptar variedades cultivadas. Son mucho más grandes y esto facilita la limpieza, pero la composición de vitaminas es casi idéntica.

Veamos dos formas de preparar jugo de rosa mosqueta. Se diferencian en la forma en que se preparan y almacenan, y puedes probar ambos métodos para encontrar el mejor para ti.

Jugo de rosa mosqueta sin azúcar

• 1 kg de escaramujos;
• 1 vaso de agua;
• ácido cítrico 5 gr.

Lavar los escaramujos. Retire el tallo y el receptáculo y corte la fruta por la mitad.

No es necesario quitar las semillas. Calentar agua en una cacerola de fondo grueso, añadir los escaramujos pelados, llevar a ebullición y apagar el fuego.

Ahora necesitas tapar la sartén, incluso puedes envolverla para que se cocine el caldo. En promedio, esto lleva de 3 a 4 horas, después de lo cual es necesario escurrir el jugo a través de un colador de malla grande y colarlo con una gasa por segunda vez.En el centro mismo de la rosa mosqueta hay una pelusa tan linda, pero solo es linda en apariencia. En algunos provoca una reacción alérgica grave y es mejor prevenir.

Vierta el jugo resultante en una cacerola, agregue ácido cítrico y deje hervir.

No es necesario hervir el jugo de rosa mosqueta, basta con 2-3 minutos de ebullición y puedes verterlo en frascos con tapa.

Aunque preparamos el jugo con agua según esta receta, resulta que está demasiado concentrado y no se puede beber en su forma pura. Dilúyelo con agua u otro jugo en una proporción de 1:1 y así no tendrás una sobredosis de vitaminas.

Dado que este jugo no contiene azúcar y prácticamente no contiene conservantes, guárdelo en un lugar fresco hasta por 10 meses. Puedes aumentar la vida útil si cocinas. jarabe de rosa mosqueta.

Jugo de rosa mosqueta con azúcar

Los curanderos tradicionales no recomiendan el uso de azúcar y aconsejan sustituirla por miel, pero en este caso lo que se necesita es azúcar. Este método es similar a receta de mermelada de rosa mosqueta, pero aquí solo tomamos jugo.

Lavar los escaramujos, quitarles el receptáculo y el rabo, cortarlos y quitarles por completo las semillas y la pelusa.

Coloque las frutas en una cacerola y vierta agua hirviendo durante 3-5 minutos, después de lo cual se debe escurrir el agua.

En un tarro de litro limpio, vierte un par de cucharadas de azúcar en el fondo, luego coloca una capa de escaramujos. Espolvorea con azúcar y agrega nuevamente los escaramujos. Compacta las capas y apílalas hasta llegar a la cima. Selle el frasco con una tapa de plástico y colóquelo en el refrigerador.

Después de 5-7 días verás que el azúcar se ha derretido y el frasco se llena de jugo. Vierta el jugo en una botella y guárdelo también en el refrigerador.

Con este método, el jugo se almacena no más de un mes, pero si lo congelas, te deleitará durante todo el invierno.

Mira el vídeo sobre cómo hacer jugo de rosa mosqueta: