Jugo de nectarina con pulpa para el invierno.

Por lo general, el jugo con pulpa se prepara a partir de nectarinas. Es más saludable que el jugo clarificado y clarificar el jugo de nectarina en casa es muy problemático.

Para preparar jugo de nectarina para el invierno, necesitarás:

• 1 kg de nectarinas maduras;
• 0,5 litros de agua (aproximadamente);
• 100 gramos de azúcar;
• Ácido cítrico en la punta de un cuchillo.

Hervir agua en una cacerola y, una a una, colocar las nectarinas en el agua hirviendo durante 1-2 minutos, e inmediatamente pasarlas a agua fría. Esto es necesario para quitar la piel de la nectarina. Aunque es fino y suave, no son necesarios trozos de piel en el jugo.

Pelar la piel y quitar las semillas.

Coloca las nectarinas peladas en un cazo y llénalas de agua para que el agua apenas cubra la fruta.

Coloque la sartén en la estufa y cocine las nectarinas a fuego lento hasta que estén lo suficientemente blandas.

Con una batidora o un machacador de madera, triture las nectarinas hasta que quede suave. Agregue azúcar, ácido cítrico y agregue agua hasta obtener la consistencia deseada. Después de todo, necesitamos jugo, no puré?

Vuelva a colocar la cacerola con el jugo en el fuego y deje hervir el jugo.Después de hervir, cocine el jugo por otros 3-5 minutos y podrá verterlo en frascos esterilizados con tapa.

El jugo de nectarina no es demasiado difícil de almacenar, pero es mejor guardarlo en un lugar fresco y oscuro. Entonces definitivamente durará hasta el próximo verano.

Mira el vídeo sobre cómo preparar zumo de melocotón con pulpa para el invierno, sin exprimidor: