Jugo de frambuesa: cómo prepararlo y almacenarlo para el invierno.

Puedes preparar muchos cócteles a base de jugo de frambuesa, y si tienes suficientes bayas, pero poca azúcar, asegúrate de preparar varias botellas de jugo para el invierno.

Clasifique las bayas, colóquelas en un colador y enjuáguelas con agua corriente fría. Deje escurrir las bayas y colóquelas en una cacerola.

Triture las bayas de la forma que más le convenga. Puedes utilizar una batidora o un machacador de patatas de madera.

Ahora necesitas cocinar al vapor y calentar un poco las bayas para obtener más jugo y menos desperdicio. Coloque la sartén en la estufa y espere hasta que comience a salir vapor de la sartén. Cubre la sartén con una tapa y apaga el fuego.

Ahora debes esperar de 20 a 30 minutos hasta que las frambuesas se enfríen.

Escurrir el jugo por un colador de malla fina y triturar la pulpa. Pero no te excedas para que las semillas no entren en el jugo. Son algo amargos y desagradables si se cuecen en jugo.

Mide la cantidad de jugo obtenido y agrégale agua y azúcar para que el jugo de frambuesa sepa bien.

• Para 1 litro de zumo de frambuesa:
• 250 gramos. agua;
• 100 gramos. Sáhara.

Vuelva a colocar la sartén en la estufa, hierva el jugo de frambuesa y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

Prepare frascos o biberones de cuello ancho y esterilícelos. Vierta el jugo caliente en botellas, cierre las tapas y envuélvalas en una manta tibia durante 10 a 12 horas.

El jugo de frambuesa debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro por no más de 6 meses. Si necesita un almacenamiento más prolongado, prepare jarabe de frambuesa.

Mire el video sobre cómo hacer jugo de frambuesa para el invierno: