Recetas para hacer jugo de bayas con grosellas rojas para el invierno.

El jugo de grosella roja se conserva bien durante todo el invierno y puedes preparar muchos platos a base de él. El jugo de bayas congelado es un delicioso manjar para adultos y niños, y la salsa agridulce de grosellas rojas agregará un sabor exótico a los platos de carne.

Puedes preparar jugo de grosella roja de varias maneras.

Jugo concentrado de grosella a través de un exprimidor.

Lavar las grosellas rojas y dejarlas escurrir. Si tienes un exprimidor, no es necesario que recojas las bayas de las ramas.

Esto lleva mucho tiempo y las ramitas en este caso no interferirán, solo ayudarán a exprimir más jugo, compactando el pastel.

Vierta el jugo en una cacerola y agréguele azúcar.

• Por 1 litro de jugo
• 200 gramos de azúcar.

En este caso, el jugo estará concentrado y será necesario diluirlo con agua antes de usarlo. pero para cocinar gelatina, o jarabe, este es el tipo de jugo que necesitas.

Coloca el jugo y el azúcar al fuego y deja hervir durante 5 minutos.

Vierte el jugo caliente en frascos limpios y enróllalo.

Jugo de grosella con agua añadida

Esta receta no es sólo para quienes no tienen un exprimidor.Con este método, el jugo resulta más agrio, y esto tiene su propio encanto.

Lavar las bayas y quitarles los tallos. A diferencia de la receta anterior, aquí las ramitas verdes pueden distorsionar y estropear el sabor, por lo que debes deshacerte de ellas.

No es necesario secar las bayas y puedes molerlas inmediatamente con una picadora de carne. Este es exactamente el secreto. Con este método, las pequeñas semillas de las bayas se dañan y añaden acidez al jugo.

Vierta el jugo resultante en una cacerola y agregue agua.

Para 1 litro de zumo necesitarás aproximadamente 250 gramos de agua. Hervir el jugo y dejar enfriar.

Colar el jugo con una gasa o un colador fino.

Agrega azúcar al gusto, pero no menos de 100 gramos por cada litro de jugo. Esto es necesario para que el jugo no se vuelva amargo.

Vuelve a colocar el jugo en el fuego y hiérvelo durante 3-5 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Vierta el jugo en biberones esterilizados y cierre bien las tapas.

El jugo de grosella se conserva bastante bien y en un lugar fresco y oscuro durará entre 12 y 18 meses sin problemas.

Mira el vídeo sobre cómo hacer jugo de grosella roja: