Jugo de pomelo: cómo preparar y almacenar para el invierno.

Pero sería un error decir que el jugo de pomelo se bebe sólo para perder peso o como tratamiento. Este es uno de los componentes principales de muchos tipos de cócteles que refrescan y tonifican el cuerpo.

Para hacer zumo de pomelo, sólo necesitas pomelo, azúcar y agua.

De 1 kg de pomelo se obtienen aproximadamente 0,5 litros de zumo puro.

Lavar el pomelo, secarlo y cortarlo por la mitad. Con un exprimidor de cítricos, extrae el jugo.

Este jugo es muy rico y amargo, y si quieres suavizar el sabor y tienes tiempo, puedes arreglarlo.

Pelar el pomelo y quitarle las membranas con tabiques. Contienen la mayor parte de tanino, que les da amargor. Sin estas películas el zumo de pomelo quedará mucho más suave y agradable.

No tires la cáscara, puedes hacer unas preciosas con ella. frutas confitadas para el invierno.

Con una prensa, exprime el jugo de las rodajas peladas y podrás empezar a guardarlo para el invierno.

Por 1 litro de jugo puro:

• 5 litros de agua;
• 250 gramos de azúcar.

Vierta agua en la cacerola, agregue el azúcar y cocine el almíbar.Cuando el azúcar esté completamente disuelto, retira la sartén del fuego y enfríala un poco. Vierta el jugo de toronja en el almíbar y revuelva.

La dificultad es que el jugo de toronja no se puede hervir, de lo contrario se destruirán todas las vitaminas.

Vierta el jugo en botellas, colóquelas en una cacerola y tápelas. Llena las botellas con agua hasta que apenas llegue al cuello de la botella y coloca la cacerola con las botellas al fuego. El zumo de pomelo se debe pasteurizar para el invierno durante al menos una hora si son botellas de medio litro y una hora y media si son botellas de un litro.

El jugo de toronja debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro por no más de 6 meses.

Cómo preparar jugo de toronja, mira el video: