El “queso” de ciruela es una preparación sana y sabrosa para el invierno, aromatizada con especias o un “queso” de frutas inusual.

¿Quieres probar qué tipo de “queso” inusual es este? ¡Entonces manos a la obra!

Para empezar, debes tomar buenas ciruelas maduras, cuyas semillas se puedan separar fácilmente.

Sácalas y pesa las rodajas resultantes. Por cada kilogramo de ciruela, mide 100 g de azúcar y espolvoréalo sobre la fruta.

Dejar reposar hasta que salga el jugo de las ciruelas.

Luego coloque el bol con las mitades de ciruela al fuego y cocine hasta que se forme una masa espesa en la sartén.

Agrega semillas de cilantro a la mermelada resultante y mezcla bien para que se distribuyan por todo el volumen.

A continuación, hacer queso implica formar la llamada cabeza. Cuando la masa de ciruela hervida se haya enfriado por completo, se transfiere a una servilleta de lino y se le da forma.

A continuación, debes atar los extremos de la servilleta, colocar la cabeza sobre una tabla o plato plano, cubrir nuevamente la parte superior con una tabla de cortar y presionarla. Debe mantener el “queso” de fruta así durante tres días y luego soltarlo del tejido.

Primero, cubra ligeramente la cabeza terminada con aceite vegetal, preferiblemente refinado, y luego espolvoree con semillas de cilantro.

Las preparaciones caseras, envueltas herméticamente en papel pergamino, se guardan mejor en un lugar fresco y oscuro.

Este “queso” inusual se puede comer como postre dulce, pero también como medicamento. Las ciruelas, especialmente en forma tan hervida, tienen un buen efecto sobre el funcionamiento de los intestinos y eliminan toxinas dañinas del cuerpo.