Mermelada de ciruela, receta “Mermelada de ciruela deshuesada con nueces”

Categorías: Mermelada, Preparaciones dulces

A muchos les encanta la mermelada de ciruela sin hueso. La mermelada de ciruela preparada según esta receta se puede preparar con cualquier variedad de ciruela, pero es especialmente sabrosa con la variedad "húngara". Te recordamos que las ciruelas pasas se elaboran a partir de ciruelas de esta variedad.

Ingredientes: Nuez, azúcar, ciruelas, soda
Hora de marcar: Verano, Otoño

Entonces, para hacer mermelada de ciruela necesitamos:

Ciruelas – 5 kg;

Azúcar – 3 kg;

Soda (para remojar ciruelas) – 1 cucharada por litro de agua

Cómo hacer mermelada de ciruela.

Dividimos mis ciruelas en mitades (rodajas).

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Para que los trozos de ciruela conserven su forma y permanezcan intactos, recomendamos remojarlos en una solución de soda durante 4-5 horas.

Pasado el tiempo indicado, retira las ciruelas a un colador, enjuágalas con agua limpia y déjalas escurrir.

Coloca las ciruelas en un bol para hacer mermelada.

Vierta 100 gr. agua y poner a fuego lento.

Después de 15-20 minutos, agregue el azúcar especificado, mezcle suavemente, déjelo hervir y cocine por otros 20 minutos a fuego lento.

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Cuando aparezca espuma blanca, retírela.

Retirar la mermelada de ciruela del fuego y dejar reposar hasta el día siguiente.

Después de 15 a 24 horas, vuelva a poner la mermelada de ciruela a fuego lento, cocine durante 20 minutos después de hervir, luego retírela del fuego nuevamente y déjela reposar durante otras 15 a 24 horas.

Vuelva a poner la mermelada a fuego lento y cocine durante 20 minutos después de hervir.

Al final de la cocción (5 minutos antes del final) puedes agregar una bolsa de azúcar de vainilla, pero no es necesario.

Mermelada de ciruela deshuesada ya preparada y muy sabrosa, verter en agua hirviendo frascos preparados previamente.

Cubrir con tapas de plástico o atornillar.

¡La sencilla y deliciosa mermelada de ciruela está lista!

La mermelada de ciruela adquirirá nuevas notas y un sabor ligeramente diferente si la cocinas de forma un poco diferente.

Al quitar el hueso, no cortes la ciruela por completo. Y, habiendo quitado el hueso, en lugar de él ponemos un trozo de nuez previamente pelada dentro de la ciruela.

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