Ciruela marinada con ajo para el invierno sin esterilizar.

La ciruela marinada con ajo es un snack muy sabroso. Combina bien con todos los platos de carne y nos llega de la cocina húngara. Esta es una receta fácil de preparar, que te sugiero que prepares para el invierno, y las fotos paso a paso me ayudarán a presentar la receta.

Ingredientes:

• ciruela (dura) – 2,5 kilogramos;
• ajo – 8 cabezas;
• pimiento rojo (picante) – 1 pieza;
• pimienta de Jamaica (guisantes) – 7 piezas;
• perejil – 0,5 manojo;
• vinagre 9% - 5 cucharadas. cuchara;
• albahaca (morada) – 0,5 manojo;
• azúcar – 6 cucharadas. cuchara colmada;
• sal (gruesa) – 2 cucharadas. cucharas colmadas;
• agua (potable) – 3 litros.

Cómo encurtir ciruelas con ajo.

Dividir el ajo en dientes y pelarlo. La cantidad de dientes debe corresponder a la cantidad de ciruelas. Los dientes grandes se pueden cortar en mitades iguales.

Enjuague las ciruelas con agua. Hacemos un pequeño corte encima para quitar el hueso. Quitar el hueso y rellenar la ciruela con ajo. Lo que tengo se puede ver en la foto.

Coloque pimienta de Jamaica, trozos de pimiento picante, ramitas de perejil y albahaca en el fondo de frascos esterilizados. Llena los frascos con ciruelas y ajo. Colocar encima el pimiento picante y unas ramitas de perejil.

Llene las ciruelas con agua potable recién hervida.

Esta cantidad de ciruelas requirió unos 3 litros de agua, 2 latas = 1,5 litros y 1 lata = 0,25 litros. Déjelo reposar durante unos 30/35 minutos.

Luego vierte la marinada en la sartén. Para ello conviene utilizar tapas especiales con agujeros. Agrega el azúcar y la sal. Deje que la marinada hierva y agregue vinagre solo al final. Antes de empezar a enlatar, añade unas ramitas de albahaca a la cantidad de vinagre que requiere la receta. Adquiere una bonita tonalidad y un agradable aroma.

Tan pronto como hierva la marinada, viértala en frascos.

Cubrir con tapas esterilizadas y enrollar.

Enfríe los frascos boca abajo a temperatura ambiente. Las ciruelas marinadas con ajo se pueden conservar durante mucho tiempo en un lugar fresco. ¡Disfruta de tus meriendas y deliciosas preparaciones!