Tomates dulces en escabeche en frascos para el invierno.

Los tomates encurtidos tendrán un sabor ligeramente picante, con aroma a pimiento dulce, con moderación de sal y azúcar, lo que crea un agradable sabor agridulce.

Ingredientes para un tarro de 3 litros:

tomates (tantos como quepan en el frasco);

1 diente de ajo;

1 pimiento dulce;

un trozo de pimiento picante;

1 hoja de laurel;

50 gramos de azúcar;

25 g de vinagre al 9%;

25 gramos de sal.

Cómo encurtir tomates en frascos sin esterilizar.

Los tomates deben seleccionarse de tamaño pequeño y con piel gruesa para que quepan fácilmente en el frasco. La variedad de crema es simplemente ideal para este tipo de conservas. Pero, si no hay una variedad adecuada, tomamos cualquiera.

Cortamos el pimiento dulce en 4 partes, lo ponemos en el fondo del tarro junto con un trozo de pimiento picante y una hoja de laurel.

Luego deberás poner los tomates y compactarlos agitándolos.

Vierte agua hirviendo encima, deja reposar 5-6 minutos y vierte el agua en un cazo.

Agregue azúcar, sal, vinagre al agua escurrida y deje hervir.

Vierta la marinada resultante sobre los tomates y enrolle.Dejar enfriar tapado con una manta durante un día.

Estos tomates encurtidos "de la suegra" se guardan perfectamente en frascos durante todo el invierno en un apartamento, pero rara vez se entregan hasta la primavera. Resultan muy sabrosos.

La preparación decorará tu mesa, el color rojo del tomate favorecerá el buen apetito y el humor. Los deliciosos tomates dulces serán un buen refrigerio en invierno y complementarán cualquier plato de carne y verduras. ¡Que tengas una comida agradable y deliciosa!