Caviar dulce de zanahorias y manzanas para el invierno.

Este caviar dulce elaborado con zanahorias y manzanas se conserva excelentemente y su sabor es muy similar al relleno de tarta o al puré para bebés homogeneizado. Si está interesado en esta preparación, entonces mi receta sencilla con fotografías paso a paso está a su servicio.

Para preparar caviar necesitarás:

• 1 kg de zanahorias (frescas, grandes);
• 4-5 manzanas verdes;
• 250 gramos de azúcar granulada;
• 1/3 vaso de agua.

Cómo preparar caviar de zanahorias y manzanas para el invierno.

Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarles la parte superior hasta obtener la pulpa. Lavar las manzanas.

Cortar las zanahorias en aros grandes y hervir en agua hasta que estén completamente cocidas.

En una licuadora, lleve las zanahorias hervidas hasta obtener una masa parecida a un puré (use un solo cuchillo para picar).

Limpiamos las manzanas: les quitamos el tallo, el corazón y la piel. Corta la manzana en rodajas y agrégala al caviar de zanahoria en una licuadora.

Enciende nuevamente la licuadora en modo “2” para que la masa se vuelva homogénea.

Vierta agua en la cacerola, ponga la cacerola al fuego y comience a agregar azúcar. Llevar el azúcar hasta que se disuelva por completo, pero no hervir el almíbar. Agrega la mezcla de zanahoria y manzana de la licuadora.Llevar a ebullición.

Transferir a frasco, poner esterilizar durante 15 minutos.

Después de la esterilización, enrollamos la tapa del frasco y lo colocamos bajo tierra para guardarlo.

El caviar sabroso y dulce elaborado con zanahorias y manzanas se sirve en pequeñas rosetas.

Puede usarse para untar en sándwiches, agregarse a los cereales o simplemente comerse como postre con una cuchara al contenido de su corazón.